ਮੱਛੀ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਸਮੇਤ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਾਰ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ 'ਚ ਹੋਇਆ ਖੁਲਾਸਾ: ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ 6 ਰਾਜਾਂ ਦੇ 50 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 1995 ਤੋਂ 1996 ਦਰਮਿਆਨ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛੇ ਗਏ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਉਮਰ 61 ਸਾਲ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 60 ਫੀਸਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਸ਼ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਸਾਲ ਤੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੀ ਗਈ ਅਤੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸੀ। ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ 22 ਫ਼ੀਸਦੀ ਮਾਮਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਦੇਖੇ ਗਏ ਜੋ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ 2.6 ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਖਾਂਦੇ ਸੀ। ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਨਤੀਜਾ ਟੁਨਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਚਾਹੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿੰਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਦੇ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਵੇਖੇ ਗਏ।
ਕੀ ਹੈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ?: ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਮੇਲਾਨੋਮਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਝ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ, ਡਾਈਆਕਸਿਨ, ਆਰਸੈਨਿਕ ਅਤੇ ਮਰਕਰੀ ਵਰਗੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਕਾਰਨ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਹੀ ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
