ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਨੇ ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਯਤਨ ਕਰਨ ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਗਲੋਬਲ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਹੈਲਥ ਬਾਡੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ 2025 ਤੱਕ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗਲੋਬਲ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
WHO ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ 5 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇਸ਼ ਲਾਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਸੋਡੀਅਮ ਘਟਾਉਣ ਦੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਜਦ ਕਿ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ 73 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੋਡੀਅਮ ਕਟੌਤੀ ਨੀਤੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਨਾਲ 2030 ਤੱਕ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 70 ਲੱਖ ਜਾਨਾਂ ਬਚਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਡਾ: ਅਰੁਣ ਗੁਪਤਾ, ਸੀਨੀਅਰ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ NAPI ਦੇ ਕਨਵੀਨਰ ਜਨਤਕ ਹਿੱਤ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਐਡਵੋਕੇਸੀ ਨੇ IANS ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, "ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।
ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋ: ਸੋਡੀਅਮ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਖਾਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੌਤਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਔਸਤ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ 10.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੂਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਹੈ।
ਮੌਤ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ: ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਸਬੂਤ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸਟਿਕ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਡਾ. ਗੁਪਤਾ ਅਤੇ ਐਨਏਪੀਆਈ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਣ ਲਈ ਫਰੰਟ-ਆਫ-ਪੈਕ ਲੇਬਲਿੰਗ FOPL ਹੈ। FOPL ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨੀਤੀਗਤ ਹੱਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
WHO ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਜਨਰਲ ਡਾ. ਟੇਡਰੋਸ ਅਧਾਨੋਮ ਘੇਬਰੇਅਸਸ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ, "ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੌਤ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਮੁੱਖ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।" ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੇ ਬੈਂਚਮਾਰਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੋਡੀਅਮ ਕਟੌਤੀ ਦੀਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਖੇਡ ਦਾ ਖੇਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਪਾਰਕ ਹਿੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਿਆਪਕ ਕਵਰੇਜ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ :- Pregnancy Drug Makena: ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਹਟਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੀ ਇਹ ਦਵਾਈ
