Poha vs Rice: ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪੋਹਾ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ, ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ

ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਲੋਕ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ 'ਚ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੋਵੇ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਪੋਹਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਪੋਹਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਚੌਲ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹੈਦਰਾਬਾਦ: ਹੁਣ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲੋਂ ਪੋਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਿਉਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਪੋਹਾ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੋਹਾ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

ਪੋਹਾ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੋਹਾ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੋਹਾ ਪੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੋਹਾ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:-

ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ: ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਮਿਟਾ ਕੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਭੋਜਣ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹੋ।

ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ: ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਆਇਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਅਨੀਮੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਜਾਨਲੇਵਾ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਪੋਹੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ: ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੋਹੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹਲਕਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਪੋਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਵੈਸੇ, ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਪਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੋਹਾ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਹਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।