ਹੈਦਰਾਬਾਦ: ਚਾਹੇ ਪਾਰਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਵੇ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੰਡੀਅਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ 10 ਤੋਂ 12 ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹਾਈਟੇਕਸ ਵਿਖੇ ਇੰਡੀਅਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਐਕਸਪੋ 2022 (ਇੰਡੀਅਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਐਕਸਪੋ 2022 ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਹਾਈਟੇਕਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਕੇਂਦਰ) ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਸੁਧੀਰ ਸ਼ਾਹ, ਪ੍ਰਧਾਨ IICMA ਅਤੇ ਸਕੂਪਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ (ਹੈਦਰਾਬਾਦ) ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਨੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਐਕਸਪੋ 2022 ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਕੋਨ ਮਸ਼ੀਨਾਂ, ਪ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੰਗ, ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗਾ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਫਲੇਵਰਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਫਲੇਵਰ ਜੋ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਟਰਸਕੌਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕੈਰੇਮਲ, ਕੁਕੀ ਆਟੇ, ਪੀਨਟ ਬਟਰ, ਡਰੈਗਨ ਫਰੂਟ, ਸੀਲੈਂਟਰੋ, ਨਾਰੀਅਲ, ਲੈਮਨ ਕੋਲਾ, ਕੌਫੀ ਵਾਲਨਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ-ਫ੍ਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਵਾਲੀਆਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ (ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ) ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੇਰੀਐਂਟ ਹਨ।
ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ: ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਾਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਵੈ-ਲਾਕਿੰਗ ਟੈਂਪਰ-ਪਰੂਫ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰੁਝਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬੇ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿੰਗ ਚਮਚ ਅਤੇ ਸਾਸਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਾਰੋਬਾਰ: ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 2021 ਵਿੱਚ 165,20 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਅਤੇ 2027 ਤੱਕ 43,620 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2022-2027 ਦੇ ਦੌਰਾਨ 17.6% ਦੀ ਸੀਏਜੀਆਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ: ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਰਧ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੋ ਤੋਂ ਪੰਜ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਫਿਰ ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਹੈ। ਖੇਤਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੇ ਮੌਜੂਦਾ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਸਬੰਧ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:International Day of Girl Child: ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੀਆਂ ਸਾਡੀਆਂ ਬਾਲੜੀਆਂ
