ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ ਕਿ 'ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸੋਟੀ' ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਆਖਰੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰ ਸਕੇ ਪਰ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ 94 ਸਾਲਾ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਇਹ ਕਹਾਵਤ ਨੂੰ ਗਲਤ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਦਰ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦਾ ਜਨੂੰਨ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਕੋਈ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ। ਇਸ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮਰਪਣ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿੜ ਇਰਾਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਆਪਣਾ ਸਟਾਰਟਅੱਪ ਅੱਜ ਤੋਂ 4 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਵ 90 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਜੋ ਅੱਜ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬੇਸਨ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਬਣਾ ਕੇ ਕੀਤੀ ਸੀ ਪਰ ਅੱਜ ਉਹ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਚਾਰ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵੀ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਲੋਕ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਈਟੀਵੀ ਭਾਰਤ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 94 ਸਾਲ ਦੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਇੱਛਾ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਕੋਈ ਕੰਮ ਕਰੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਹਰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਮਾਂ-ਬਾਪ, ਵਿਆਹ ਜਾਂ ਘਰ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇ। ਹਰਭਜਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਇੱਕ ਰੁਪਿਆ ਕਮਾਇਆ ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ ਇਹ ਅਧੂਰੀ ਇੱਛਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਕੋਈ ਕੰਮ ਆਪ ਕਰੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਰਾਹੀਂ ਪੈਸਾ ਕਮਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਸਟਾਰਟਅੱਪ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ: ਮਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਇਕ ਦਿਨ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦੀ ਬੇਟੀ ਰਵੀਨਾ ਸੂਰੀ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਫਿਰ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅੱਜ ਤੱਕ ਮੈਨੂੰ ਅਫਸੋਸ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਪੈਸੇ ਨਹੀਂ ਕਮਾਏ। ਫਿਰ ਉਸ ਦੀ ਬੇਟੀ ਨੇ ਪੁੱਛਿਆ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਘਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਵੇਸਣ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਵੇਚ ਕੇ ਪੈਸਾ ਕਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ। ਕੋਈ ਮੇਰੇ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਈ ਬੇਸਨ ਦੀ ਬਰਫੀ ਖਰੀਦੇਗਾ। ਇੱਥੋਂ ਸਟਾਰਟਅੱਪ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਗਈ।
ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਬਰਫ਼ੀ : ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦੀ ਬੇਟੀ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਬੇਸਨ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਖੁਆਇਆ ਗਿਆ। ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫੀ ਦੇ ਆਰਡਰ ਆਉਣ ਲੱਗੇ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੂੰ ਸੈਕਟਰ 18 ਦੇ ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ 5 ਕਿਲੋ ਵੇਸਣ ਦੀ ਬਰਫੀ ਦ ਪਹਿਲਾ ਆਰਡਰ ਮਿਲਿਆ। ਉਸ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਈ ਬਰਫ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮਾਂ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਉਹ ਆਰਾਮ ਕਰੇਗੀ।
ਆਨੰਦ ਮਹਿੰਦਰਾ ਦੇ ਟਵੀਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਬ੍ਰਾਂਡ: ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਆਰਡਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਣ ਲੱਗੀ, ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਬਰਫ਼ੀ ਬਣਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਈਟੀਵੀ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਮਹਿੰਦਰਾ ਐਂਡ ਮਹਿੰਦਰਾ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮਾਲਕ ਆਨੰਦ ਮਹਿੰਦਰਾ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲੀ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਰੀਫ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਟਵੀਟ ਕੀਤਾ। ਆਨੰਦ ਮਹਿੰਦਰਾ ਦੇ ਟਵੀਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਆਰਡਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੋਰ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਫਿਰ ਘਰ ਵਿਚ ਇੰਨੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਸਾਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਹੁਣ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਦਾ ਕੰਮ ਮੁਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਕੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਲਾਇਆ ਹੈ।
ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰ ਨੇੜੇ ਤਰਨਤਾਰਨ ਦੀ ਵਸਨੀਕ ਹੈ, ਉਸ ਦੀ ਉਮਰ 94 ਸਾਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਸ ਦਾ ਵਿਆਹ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਲੁਧਿਆਣਾ ਆ ਗਈ, ਪਰ ਦਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਦੀ ਲੜਕੀ ਦਾ ਵਿਆਹ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਨੇੜੇ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਉਹ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਆ ਗਈ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਧੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਧੀ ਰਵੀਨਾ ਸੂਰੀ ਨਾਲ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਰਵੀਨਾ ਸੂਰੀ ਨੇ ਈਟੀਵੀ ਭਾਰਤ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਸ ਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਦੱਸੀ ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਮਾਂ ਨੂੰ ਹੌਸਲਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲੱਗਾ, ਉਵੇਂ ਹੀ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਗਏ। ਕੋਵਿਡ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਆਰਡਰ ਵੱਧ ਗਏ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਦੋਂ ਲੋਕ ਬਾਹਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਘਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਫਿਰ ਉਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਰਡਰ ਮਿਲੇ। ਰਵੀਨਾ ਸੂਰੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਵੇਸਨ ਦੀ ਬਰਫੀ ਦੋ ਪੈਕਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ 450 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਹੈ। ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ ₹550 ਹੈ ਅਤੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਰੇਟ ₹850 ਹੈ।
ਹੁਣ ਬੇਸਨ ਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਲੌਕੀ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਦਾਲ ਦਾ ਹਲਵਾ, ਅਚਾਰ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਇਸ ਦੀ ਬਰਫੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮੰਗ ਹੈ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਜੋ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇੰਨੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਰਭਜਨ ਕੌਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਉਮਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਸਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਅਸੀਂ ਜਦੋਂ ਵੀ ਚਾਹੀਏ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਜ਼ਰੂਰ ਮਿਲੇਗੀ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:- ਸਾਬਕਾ ਮੰਤਰੀ ਡਾ. ਵਿਜੇ ਸਿੰਗਲਾ ਨੂੰ ਹਾਈਕੋਰਟ ਨੂੰ ਮਿਲੀ ਜ਼ਮਾਨਤ
