ਸਾਲ 2024 ਖਤਮ ਹੋਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਸਾਲ 2025 ਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਾਲ 2024 'ਚ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਈ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੂਗਲ 'ਤੇ ਸਰਚ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਗੂਗਲ ਨੇ ਸਾਲ 2024 'ਚ ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਚ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਲਿਸਟ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਾਕਟੇਲ ਤੱਕ, 10 ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਗੂਗਲ 'ਤੇ ਸਰਚ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨ
- ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
- ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ
- ਉਗਾਦੀ ਪਚੜੀ
- ਚਰਨਾਮ੍ਰਿਤ
- ਏਮਾ ਦਾਤਸ਼ੀ
- ਫਲੈਟ ਵ੍ਹਾਈਟ
- ਕਾਂਜੀ
- ਸ਼ੰਕਰਪਾਲੀ
- ਚਮੰਥੀ
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਅੰਬ - 5
- ਲੂਣ - 1/2 ਕੱਪ
- ਸਰ੍ਹੋਂ - 3 ਚਮਚ
- ਮੇਥੀ - 1 ਚਮਚ
- ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਕੱਪ
- ਘਿਓ - 1 1/2 ਕੱਪ
- ਸਰ੍ਹੋਂ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਮੇਥੀ - 1 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚਮਚ
- ਐਸਪੈਰਗਸ
ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
- ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਪਾਓ।
- ਹੁਣ ਇਸ 'ਚ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਉਸ 'ਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਮਕੀਨ ਅੰਬ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਹੁਣ ਗੈਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
- ਅੰਤ 'ਚ ਇਸ ਤੇਲ ਨੂੰ ਅਚਾਰ 'ਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ 'ਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਅੰਬ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਚਾਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:-
- ਛੋਟੀ-ਛੋਟੀ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਤਰਾ! ਠੰਢੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਿਪਸ ਦੀ ਕਰੋ ਪਾਲਣਾ
- ਕੀ ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਵੀ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ? ਕਰੋਗੇ ਇਹ ਕੰਮ ਤਾਂ ਵੱਧ ਰਹੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਕੰਟਰੋਲ
- ਪੈਦਲ ਅਤੇ ਪੌੜੀਆਂ ਚੜ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਹ ਫੁੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ 6 ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਤਰਾ, ਜਾਣ ਲਓ ਬਚਾਅ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
