ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚਪਾਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੰਜਾਬ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਦਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਲੋਕ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
Nutritionist Ruchita Batra ਨੇ ਵੀਡੀਓ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ: ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੁਚਿਤਾ ਬੱਤਰਾ ਨੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਰੋਟੀਆਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 70 ਤੋਂ 80 ਕੈਲੋਰੀਜ਼: ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਕੇ ਪੋਸਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੋਟੀ ਹੈ। ਬਤਰਾ ਨੇ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 70 ਤੋਂ 80 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰਾਗੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ: ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਰਾਗੀ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 80 ਤੋਂ 90 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਰਾਗੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਤਰਬੂਜ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੈ - Watermelon with Salt
- ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਖਾਣਾ ਹੋ ਸਕਦੈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਬਚਾਅ - Disadvantages of Eating Chili
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਹਨ ਇਹ ਲੱਛਣ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ,ਜਲਦੀ ਹੀ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਨੁਸਖੇ - Early Signs And Symptoms of Diabetes
ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 50 ਤੋਂ 60 ਕੈਲੋਰੀ : ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਅਗਲਾ ਨਾਮ ਜਵਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 50 ਤੋਂ 60 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਵਾਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਰਘਮ ਦਾ ਆਟਾ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ: ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ 80 ਤੋਂ 100 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
