ਜਾਂਜਗੀਰ ਚਾਂਪਾ: ਅੱਜ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਬਾਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਂ ਦੀ ਇਸ ਬੀਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬਿਮਾਰੀ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਵਧਣ 'ਤੇ ਅਧਰੰਗ ਦਾ ਅਟੈਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਂਜਗੀਰ ਚਾਂਪਾ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਝੋਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫੁੱਲ ਝੋਨੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਦਾਇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਚੌਲ ਨਾ ਖਾਣ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ।
ਸ਼ੂਗਰ ਮੁਕਤ ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫਲਾਵਰ ਰਾਈਸ!: ਚਾਂਪਾ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਹੁਣ ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫੁੱਲ ਚਾਵਲ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵੀ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਝੋਨੇ ਦੀ ਇਹ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਉੜੀਸਾ ਤੋਂ ਮਿਲੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਕੀਤੀ।
ਲਖੂਰੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਰਾਮ ਪ੍ਰਸਾਦ ਨੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਨਵੀਂ ਪਛਾਣ: ਰਾਮ ਪ੍ਰਸਾਦ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਝੋਨੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੀਹ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਹੁਣ ਇਸ ਦੀ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈ ਹੈ। ਰਾਮ ਪ੍ਰਸਾਦ ਨੇ ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫੁੱਲ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਝੋਨੇ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਪੇਟੈਂਟ ਵੀ ਕਰਵਾਇਆ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਲੈਬ ਰਿਪੋਰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ: ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫੁੱਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰਾਮ ਪ੍ਰਸਾਦ ਕੇਸਰਵਾਨੀ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਝੋਨੇ ਦਾ ਝਾੜ 18 ਕੁਇੰਟਲ ਪ੍ਰਤੀ ਏਕੜ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲ ਵੀ 50 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਹੇਸ਼ਵਰੀ ਫੁੱਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਬ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਬਦਲਾਅ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਸਿੰਘ, ਈਟੀਵੀ ਭਾਰਤ, ਜੰਜੀਰ ਚਾਂਪਾ
