ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଏବେ ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍ କିମ୍ବା ଭେଗାନିଜିମ୍ ଲାଇଫଷ୍ଟାଇଲ ମୁହାଁ ଯୁବପିଢି । ଅନେକ ଜାତୀୟ ତଥା ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସେଲିବ୍ରିଟି ଗର୍ବର ସହିତ ନିଜକୁ ଭେଗାନ ଘୋଷଣା କରିଥାଆନ୍ତି । ତେବେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ, ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍ କେବଳ ଶାରୀରିକ ସୁସ୍ଥତା ନୁହେଁ ବରଂ ମାନସିକ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟୀ ଅଟେ । ଭେଗାନ ଡାଏଟ୍ ବିଷୟରେ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସଚେତନତା ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଏବଂ ଏହାର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ଅବଗତ କରାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରତିବର୍ଷ ନଭେମ୍ବର ମାସ 1 ତାରିଖରେ ବିଶ୍ବ ଭେଗାନ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଇଥାଏ । ତେବେ ନଭେମ୍ବର 1 ତାରିଖରୁ ନଭେମ୍ବର 30 ତାରିଖକୁ ଭେଗାନ ମାସ ଭାବେ ପାଳନ କରାଯାଏ ।
ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ତଥା ଇତିହାସ: ବିଶ୍ବର ପ୍ରାୟ ଅଧିକାଂଶ ସ୍ଥାନରେ ସମସ୍ତେ ନନଭେଜ୍ ଖାଇବା ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରିଥାଆନ୍ତି । ଯଦି ଆମେ ଶାକାହାରୀ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା ତେବେ ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ କୃଷିରୁ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ, କ୍ଷୀର, କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦହି, ଘିଅ କିମ୍ବା ପନିର(ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ) ଶାକାହାରୀ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ।
ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନଙ୍କର ବିଶ୍ବାସ ରହିଛି ଯେ, କେବଳ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଶରୀରକୁ ଉନ୍ନତମାନର ଏବଂ ପରିମାଣର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଭେଗାନ୍ ଜୀବନଶୈଳୀ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ବିଶ୍ବାସ କରନ୍ତି ଯେ, ଯଦି କେବଳ ଉଦ୍ଭିଦ କିମ୍ବା କୃଷିରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ତେବେ କୌଣସି ଜୀବଜନ୍ତୁର କ୍ଷତି ନକରି ଶରୀରକୁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିପାରିବ । ଏଥି ସହିତ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ସମାଜ, ପରିବେଶ ଏବଂ ପରିବେଶ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ଏହି ଚିନ୍ତାଧାରାକୁ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ନିକଟରେ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା, ଭେଗାନ୍ ଡାଏଟ୍ ସହିତ ଥିବା ଭୁଲ ଧାରଣାକୁ ଦୂର କରିବା, ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପଶୁମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ନିର୍ଦ୍ଦୟତା ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଏହା ସହ ଜଡ଼ିତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଶେଷ ତଥ୍ୟ ବିଷୟରେ ଲୋକଙ୍କୁ ସଚେତନ କରାଇବା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଏ।
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ: World Vegan Month: ସର୍ବଦା ଶାକାହାରୀ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଦୁର୍ବଳତା ସୃଷ୍ଟି କରେକି ? ଜାଣନ୍ତୁ
ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ ବ୍ରିଟେନର ଭେଗାନ୍ ସୋସାଇଟିର 50ତମ ବାର୍ଷିକୀ ପାଳନ ପାଇଁ ପ୍ରଥମ ନଭେମ୍ବର 1994ରେ ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା । ଏହି ଅବସରରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ନଭେମ୍ବର 1ତାରିଖକୁ ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଡେ' ଭାବରେ ପାଳନ କରିବାକୁ ସଂଗଠନର ସଭାପତି ମଧ୍ୟ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ । ଯାହା ପରେ ପ୍ରତିବର୍ଷ ନଭେମ୍ବର 1କୁ ବିଶ୍ୱ ଭେଗାନ୍ ଡେ' ବା ବିଶ୍ୱ ଶାକାହାରୀ ଦିବସ ଏବଂ ନଭେମ୍ବର ମାସକୁ ଭେଗାନ୍ ମାସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇଥାଏ। ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ବିଶ୍ବାସ କରନ୍ତି ଯେ, ପଶୁମାନଙ୍କ ପ୍ରତି ନିର୍ଦ୍ଦୟତା ହ୍ରାସ କରିବା ସହିତ, ଏହି ଜୀବନଶୈଳୀ ଉଭୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପରିବେଶରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଭେଗାନ ଡାଏଟ କଣ: ଭେଗାନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଯେଉଁଥିରେ ପଶୁ କିମ୍ବା କ୍ଷୀର, ଅଣ୍ଡା, ମାଂସ, ପନିର କିମ୍ବା ବଟର ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ ନାହିଁ । ଭେଗାନ ଖାଦ୍ୟରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଏବଂ ମାଟିରେ ବଢ଼ୁଥିବା ଫସଲରୁ ମିଳିଥିବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଶସ୍ୟଜାତୀୟ ଡାଲି, ଶୁଖିଲା ଫଳ ଏବଂ ମଞ୍ଜି, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଇତ୍ୟାଦି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଥାଏ ।
ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟ, ଇଟିଭି ଭାରତ
