ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ପ୍ରତିବର୍ଷ 7 ଜୁଲାଇରେ ବିଶ୍ୱ ଚକୋଲେଟ୍ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଏ। ଚକୋଲେଟ୍ ଏପରି ଏକ ଜିନିଷ ଯାହାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ଖାଇବା ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରିଥାଆନ୍ତି। କାହାକୁ ଉପହାର ଦେବା, ମନୋବଳକୁ ସୁଦୃଢ କରିବା କିମ୍ବା କେବଳ ପାଟିର ସ୍ୱାଦକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଚକୋଲେଟ ଏକ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ଚକୋଲେଟ୍ ଦିବସ ପ୍ରଥମେ ଜୁଲାଇ 7 ରେ କାହିଁକି ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା। କହି ରଖୁଛୁ କି ଏହା ପ୍ରଥମେ ୟୁରୋପରେ ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା, ତାପରେ ଏହା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା।
ବିଶ୍ବ ଚକୋଲେଟ ଦିବସର ଇତିହାସ: ଚକୋଲେଟର ଇତିହାସ ପ୍ରାୟ 2500 ବର୍ଷ ପୁରୁଣା ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଚକୋଲେଟ୍ କାକୋ ଗଛର ଫଳରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ ଯାହା 2,000 ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ବର୍ଷାବନୋରେ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ଗଛର ମଞ୍ଜିରୁ ଚକୋଲେଟ୍ ତିଆରି କରାଯାଏ। ପୂର୍ବରୁ ଚକୋଲେଟ୍ କେବଳ ମେକ୍ସିକୋ ଏବଂ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଆମେରିକାରେ ତିଆରି ହେଉଥିଲା। ଯେତେବେଳେ 1528 ମସିହାରେ ସ୍ପେନ୍ ମେକ୍ସିକୋକୁ ପରାସ୍ତ କଲା, ସେତେବେଳେ ରାଜା ବହୁ ପରିମାଣର କାକୋ ବିନ୍ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ତିଆରି ଉପକରଣ ସ୍ପେନକୁ ନେଇଯାଇଥିଲେ। ଏହାପରେ ଚକୋଲେଟ୍ ସ୍ପେନ ରାଜାଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ପାନୀୟ ହୋଇଥିଲା। ପ୍ରଥମ ଦିନରେ ଚକୋଲେଟ୍ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ତିକ୍ତ ଏବଂ ପିତାଳିଆ ସ୍ବାଦ ରହିଥିଲା। ଏହା ପରେ ମହୁ, ଭାନିଲା, ଚିନି, ଚିନାବାଦାମ ଇତ୍ୟାଦି ଅନେକ ଉପାଦାନ ସହିତ କୋଲ୍ଡ କଫି ତିଆରି କରାଯାଇ ଏହାକୁ ପାନୀୟ ଭାବେ ଉପଯୋଗ କରାଗଲା।
ୟୁରୋପରେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଜୁଲାଇ 7 ରେ ଚକୋଲେଟ୍ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା। ପରେ ଏହା ବିଶ୍ବର ଅନେକ ଦେଶରେ ପାଳନ କରାଯାଇଥିଲା। ସ୍ୱାଦ ବଦଳାଇବା ପରେ ଚକୋଲେଟ୍ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଲା। ଉନବିଂଶ ଏବଂ ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଅନେକ ବଡ଼ ଚକୋଲେଟ୍ କମ୍ପାନୀ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା। ସେହି ସମୟରେ ଇଂଲଣ୍ଡରେ କ୍ୟାଡବିରୀ ଲଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିଲା। ପଚିଶ ବର୍ଷ ପରେ, ଚିକାଗୋରେ ୱାର୍ଲ୍ଡର କଲମ୍ବିଆ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ମିଲଟନ୍ ଏସ୍ ଠାରୁ ଚକୋଲେଟ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ କ୍ରୟ କରାଯାଇଥିଲା। ହର୍ସି ବର୍ତ୍ତମାନ ଦୁନିଆର ସବୁଠୁ ବଡ ତଥା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚକୋଲେଟ୍ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ। 1860 ମସିହାରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ନେଷ୍ଟଲେ ଦୁନିଆର ସବୁଠୁ ବଡ ଚକୋଲେଟ୍ ବ୍ରାଣ୍ଡରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି।
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ: Chocolate Day 2023: ଆଜି ଚକୋଲେଟ ଦିଆନିଆ, ଚକୋଲେଟ ଦେଇ କୁହନ୍ତୁ ମନ କଥା
ଚକୋଲେଟ ଖାଇବାର ଉପକାରିତା ଏବଂ ଅପକାରିତା: ଚକୋଲେଟ୍ କେବଳ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ଚକୋଲେଟ୍ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ଏକ ଭିନ୍ନ ଅନୁଭବ ଦେଇଥାଏ। ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଆମ ମନୋବଳକୁ ସୁଦୃଢ କରିଥାଏ। ଚକୋଲେଟରେ ଥିବା ଟ୍ରିପ୍ଟୋଫାନ୍ ଆମକୁ ଖୁସି କରେ, ଏବଂ ଏହା ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କରେ ଥିବା ଏଣ୍ଡୋରଫିନ୍ ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଚକୋଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଆମ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ। ଯଦି ପ୍ରତିଦିନ ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍ ଖାଆଯାଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବହୁତ କମିଯାଏ। ତଥାପି, ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ବ୍ୟୁରୋ ରିପୋର୍ଟ, ଇଟିଭି ଭାରତ
