ୱାଶିଂଟନ: ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରେ ଲାଗିଛି । ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ରହିଛି, ତେବେ ସତର୍କ ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ । କାରଣ ଅନୁସନ୍ଧାନ କହୁଛି ଯେ, ଅଧିକ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସେବନ ଫ୍ୟାଟ୍(ଚର୍ବି) ବୃଦ୍ଧି ସାଙ୍ଗକୁ ଶର୍କରା ଏବଂ ନନ୍-ଆଲକହଲିକ୍ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର୍ ଡିଜିଜ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଆମେରିକାର ୟୁନିଭରସିଟି ଅଫ୍ ମିସୌରୀ ସ୍କୁଲ୍ ଅଫ୍ ମେଡିସିନ୍ ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିଛି ।
ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ, କ୍ରନିକ୍ ଲିଭର୍ ରୋଗର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଡିଜିଜ୍ । ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ଏହି ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏବଂ ଯକୃତ ରୋଗରେ ମେଟାବୋଲିକ୍ ଯୋଗଦାନକାରୀ ଚିହ୍ନଟ ହୋଇଛି । ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ, "ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଗଟ୍ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟ କିପରି ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଯାହା ଯକୃତ ରୋଗର ବିକାଶରେ ସହାୟକ ହୁଏ ତା' ଉପରେ ବୁଝିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛୁ ।"
ଏହା ମଧ୍ୟ ପଢନ୍ତୁ:- କିପରି ନେବେ ଯକୃତର ଯତ୍ନ ? ଜାଣନ୍ତୁ କଣ କହୁଛନ୍ତି ଡାକ୍ତର
ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ଏବଂ ବିଭାଗର ସହଯୋଗୀ ପ୍ରଫେସର ଗୁଆଙ୍ଗଫୁ ଲି ଏବଂ ଅନୁସନ୍ଧାନର ସହ-ମୁଖ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଗଟ୍ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟ କିପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ତାହା ଆମେ ବର୍ତ୍ତମାନ ବୁଝିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛୁ । ତଥାପି, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ ବାବଦରେ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ଭାବରେ ବୁଝାପଡି ନାହିଁ । ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଚର୍ବି ଏବଂ ଶର୍କରାର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ । ଏହା ଅନ୍ତଃସ୍ଥ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଟକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଯକୃତକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ଏବଂ ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ ।
ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀ ଟିମ୍ ଏହି ପରୀକ୍ଷଣ ମୂଷାମାନଙ୍କ ଉପରେ କରିଛନ୍ତି । ଅନୁସନ୍ଧାନ ସମୟରେ ସେମାନେ ମୂଷାଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଚର୍ବି ଏବଂ ଚିନିର ମାତ୍ରା ଅଧିକ କରିଥିଲେ । ଏଥିରୁ ସେମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ, ମୂଷାମାନଙ୍କର ବ୍ଲାଉଟିଆ ପ୍ରଡକ୍ଟା ନାମକ ଏକ ଗୁପ୍ତ ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଲିପିଡ ଯାହା ଲିଭର ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଫାଇବ୍ରୋସିସ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି । ଏହାଦ୍ୱାରା ମୂଷାମାନେ ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ଷ୍ଟାଟୋହେପାଟାଇଟିସ୍ କିମ୍ବା ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ହୋଇଥିଲେ, ଯାହା ମାନବ ରୋଗ ସହିତ ସମାନ, ଯାହାକୁ ନନ୍-ଆଲକହଲିକ୍ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର୍ ଡିଜିଜ୍ ବୋଲି କୁହାଯାଏ ।
ତେବେ କହି ରଖୁଛୁ ଯେ, ଅନୁପଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ, ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପର ଅଭାବ, ଅତ୍ୟଧିକ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି, ମଧୁମେହ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ଥାଇରଏଡ ଏବଂ ଅସ୍ୱାଭାବିକ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ଏକ ଅସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକର ଜୀବନଶୈଳୀର କାରଣ ହୋଇଥାଏ । ଏସବୁ ସମସ୍ୟା ଅଣ-ମଦ୍ୟପ ଫ୍ୟାଟି ଯକୃତ ରୋଗ(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) କରିଥାଏ । ଏହା ବେଳେବେଳେ ଏତେ ଗମ୍ଭୀର ହୋଇଯାଏ ଯେ ରୋଗୀଙ୍କ ଯକୃତ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଜୀବନ ମଧ୍ୟ ଯାଇପାରେ । ତେଣୁ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣକୁ ଯଥା ସମ୍ଭବ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ।
