ହାଇଦ୍ରାବାଦ: ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କ ଶରୀରର ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ । ଶ୍ନାୟୁ ସାହାଯ୍ୟରେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସମଗ୍ର ଶରୀରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ । ଆମ ଶରୀର କିପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରିବ ସେନେଇ ମସ୍ତିଷ୍କ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ । ତେବେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଆମ ସମଗ୍ର ଶରୀର ଏବଂ ଜୀବନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ । ତେଣୁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଆମର ଜୀବନଶୈଳୀ ଯୋଗୁଁ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଘଟେ ନାହିଁ । ଆମ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ କିଛି ଅଭ୍ୟାସ ଅଛି । ଯାହା ଅଜାଣତରେ ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ବହୁତ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ । ଏହା ଆମର ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତି, ଚିନ୍ତା କ୍ଷମତା ଏବଂ ଏକାଗ୍ରତା ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ । ସେହି କ୍ଷତିକାରକ ଅଭ୍ୟାସ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟପେୟକୁ ଦୂର କରିବା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଜାଣନ୍ତୁ ଅଖରୋଟ ଏବଂ ପିସ୍ତାବାଦାମ ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ।
ଅଖରୋଟ ନା ପିସ୍ତାବାଦାମ ?
ଅଖରୋଟ ଏବଂ ପିସ୍ତାବାଦାମ ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଭଲ ? ପ୍ରକୃତରେ ଅଖରୋଟ ଏବଂ ପିସ୍ତାବାଦାମ ଉଭୟ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ । ଉଭୟ ବାଦାମ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୁର । ଯଦିଓ ଉଭୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବରେ ସମାନ କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଗଠନରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି । ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ ଅଖରୋଟ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡରେ ଭରପୁର । ଏଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ । ଅଖରୋଟରେ ଭିଟାମିନ୍ 'ଇ' କମ୍ ଥାଏ । ଏହା ସହିତ ପିସ୍ତାବାଦାମରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଭରପୁର ଥାଏ । ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷ ଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ମସ୍ତିଷ୍କ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଟି ଖାଇବା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ।
'ଅଖରୋଟ' ଖାଇବାର ଲାଭ ?
ଅଖରୋଟ ସୁସ୍ଥ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରେ ଭରପୁର । ଯାହା ହାର୍ଟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ । ଅଖରୋଟ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିସାରରେ ଭରପୁର । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏଥିରେ ଓମେଗା-3ରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏଚ୍ଡିଏଲ୍ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି କରି ଏବଂ ଏଲ୍ଡିଏଲ୍ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ସେହିପରି ରକ୍ତଚାପ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଅଖରୋଟରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଅଧିକ ଥାଏ । ତେବେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଅଖରୋଟ ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ।
ଏହା ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ଓମେଗା-3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଅଖରୋଟ ଖାଇବା ସ୍ମୃତି ହ୍ରାସକୁ ରୋକିପାରେ (ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ବୟସ ସହିତ ହୁଏ) । କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଓମେଗା-3 ସ୍ମୃତି ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ । ଏହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୁର । ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ପିସ୍ତାବାଦାମ ଖାଇବାର ଲାଭ ?
ପିସ୍ତାବାଦାମ ମୋନୋସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବିରେ ଭରପୁର । ଯାହା ହାର୍ଟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭଦାୟକ । ଏହି ଚର୍ବି LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରି ହୃଦରୋଗର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ବାଦାମ ଭିଟାମିନ୍ Eର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଏକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ । ଯାହା କୋଷ ଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତିକୁ ରୋକି ହାର୍ଟକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ । ବାଦାମରେ କ୍ୟାଲୋରି ଏବଂ ଚର୍ବି କମ୍ ଥାଏ । ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ E ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ବାଦାମରେ ଥିବା ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟର୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ପାଇଁ ଭଲ । ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କରେ ସୂଚନା ପ୍ରବାହକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ । ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ । ପିସ୍ତାବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଚିନ୍ତାଧାରାରେ ସ୍ପଷ୍ଟତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ ।
ବାଦାମରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍, ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଏବଂ ଫାଇବର ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରେ । ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସକ୍ରିୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ବାଦାମରେ ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ୍ (ଭିଟାମିନ୍ B2) ଏବଂ L-କାର୍ନିଟାଇନ୍ ଥାଏ । ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ଉଭୟ କେବଳ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତି ହ୍ରାସକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ଗବେଷଣା କ’ଣ କହୁଛି ?
'ଅଖରୋଟ' ଏବଂ 'ପିସ୍ତାବାଦାମ' ଉଭୟ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ । ପିସ୍ତାବାଦାମରେ ଓମେଗା-3 ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୁର ପରିମାଣରେ ରହିଥାଏ । ଯାହା ସ୍ମରଣ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ପ୍ରତିଦିନ ଏହି ଦୁଇଟି ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ପ୍ରଚୁର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ । ତେଣୁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ଭାବରେ ପ୍ରତିଦିନ 'ଅଖରୋଟ' ଏବଂ 'ପିସ୍ତାବାଦାମ' ଉଭୟ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ୍ ।
Disclaimer: (ଏଠାରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା ସୂଚନା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଗବେଷଣାରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହୋଇଛି । ଏହା ETV Bharatର ନିଜସ୍ବ ମତ ନୁହେଁ । ଦିଆଯାଇଥିବା କୌଣସି ପରାମର୍ଶ ପାଳନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଜଣେ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଥମେ ଡାକ୍ତରଙ୍କୁ ଜଣାଇବା ଜରରୀ)
