नवी दिल्ली : दिल्लीला खाद्यप्रेमींचा स्वर्ग म्हटले जाते. दिल्ली हे भारतातील अशा काही ठिकाणांपैकी एक आहे जे विविध प्रकारच्या स्ट्रीट फूड पर्यायांची ऑफर देते. शहराला भेट दिलेला कोणीही त्याच्या दोलायमान आणि वैविध्यपूर्ण सांस्कृतिक मिश्रणाची साक्ष देऊ शकतो. भारताचे महानगर म्हणून, हे ठिकाण प्रत्येक राज्यातील प्रादेशिक वैशिष्ट्य देते. येथे काही आश्चर्यकारक स्ट्रीट फूडची यादी आहे. तुम्ही दिल्लीला भेट देत असाल किंवा राहत असाल तर हे पदार्थ नक्की खा.
चाट : चाट हा एक उत्कृष्ट भारतीय पदार्थ आहे. त्याच्या समृद्ध चव आणि मसाल्यांसाठी ओळखले जाते. त्याबरोबरच्या गप्पा किंवा त्या बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारी पद्धत प्रदेशानुसार बदलते. आलू टिक्की, आलू चाट, दही पापडी चाट, समोसे आणि समोसा चाट हे चाट अंतर्गत येणारे काही लोकप्रिय स्नॅक्स आहेत.
गोल गप्पे : गोल गप्पे अर्थात पाणीपुरी प्रत्येक भारतीयाला आवडतात. हे कुरकुरीत गोळे बनवण्यासाठी गव्हाचे पीठ किंवा रवा वापरला जातो. उकडलेले बटाट्याचे तुकडे, चणे, कोथिंबीर आणि काही गोड चटणी यांचे मसालेदार मिश्रण भरल्यानंतर, दिल्ली गोल गप्पा थंड तिखट-चवीच्या पाण्यात बुडवून नंतर सर्व्ह केला जातो.
मटर कुलचा : ही डिश दिल्लीतील सर्वात प्रसिद्ध आणि मागणी असलेल्या पदार्थांपैकी एक आहे. चणे भटुरे बदलून मटर कुल्चा वापरता येतो जो आरोग्यासाठी चांगला आहे. डिशमध्ये आंबवलेला पिठाचा फ्लॅट ब्रेड आणि कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर तसेच चुना पिळून पांढरा मटार करी असते. या झटपट स्नॅकचा प्रत्येक तोंडी आधीच्यापेक्षा अधिक स्वादिष्ट आहे, भूक भागवण्यास तो मदत करतो.
राम लाडू : हे मऊ तळलेले गोळे हिरव्या बेसनापासून बनवले जातात आणि त्यात मुळा आणि गरम हिरवा पुदिना भरलेला असतो. हा पदार्थ जो दिल्लीच्या पश्चिमेकडून दक्षिणेपर्यंत जवळजवळ प्रत्येक कोपऱ्यात आढळतो. हे शहरातील सर्वोत्तम स्ट्रीट फूडपैकी एक मानले जाते.
सोया चाप : दिल्लीत अलिकडच्या वर्षांत ग्रील्ड आणि तंदुरी सोया चाप देणारे फेरीवाले आणि विक्रेत्यांमध्ये अचानक वाढ झाली आहे. मटणाचा शाकाहारी पर्याय म्हणून सोयाचा वापर केला जातो पण तो इतका चविष्ट आहे की मांसाहारी देखील त्याचा आनंद घेतात. मलय सोया सॉस, तंदुरी सोया सॉस आणि अफगाणी सोया सॉससह त्यात असंख्य प्रकार आहेत. त्यामुळे तुम्ही ही डिश वगळू नये.
पराठे : चांदणी चौकातून चालताना ताज्या आणि तळलेल्या पिठाच्या पराठ्याच्या सुगंधाकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे. तुम्ही सुगंधाकडे आकर्षित व्हाल. तुम्ही स्थानिक असाल किंवाबाहेरून आलेले असाल, तुम्ही दिल्लीतील सर्वोत्तम स्ट्रीट फूडचा आस्वाद घेण्यासाठी जरूर जा. चांदणी चौकात प्रसिद्ध पराठा गल्ली आहे. प्रत्येक दुकानात 30 प्रकारचे पराठे उपलब्ध आहेत.
कबाब : जुन्या दिल्लीची कोणतीही सहल कबाबशिवाय पूर्ण होत नाही. कबाब टाऊन म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या भागातील रस्ते. विविध प्रकारचे मांसाहारी पदार्थ देणारी दुकाने आणि विक्रेते इथे दिसतील. दिल्लीत अनेक मांसाहारी स्ट्रीट फूड पर्याय आहेत. रेशमी कबाब जे मांस आणि कोथिंबीर घालून बनवले जाते ते कलमी कबाब जे दही आणि मलईमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकन पायांपासून बनवले जाते. या सगळ्या पदार्थांचा दिल्लीत गेल्यावर नक्कीच आस्वाद घ्या.
हेही वाचा : Heart Disease : तरुण वयात हृदयविकाराचा येतो झटका; आयआयटी मंडीच्या संशोधकांनी शोधली ही कारणे
