हैदराबाद : केस आणि त्वचेसोबतच पचनसंस्थाही उन्हाळ्यात अधिक संवेदनशील बनते. तुमच्या चव पक्ष्यांना थंड आणि मसालेदार काहीतरी हवे असते, परंतु तुमची पचनसंस्था आणि पोट त्याला परवानगी देत नाही. उन्हाळ्यात बहुतेकांना अ‍ॅसिडिटी, छातीत जळजळ आणि गॅसचा त्रास होतो. यासोबतच वाढत्या तापमानामुळे तुमची भूक मरण पावते आणि शरीराला आवश्यक पोषण मिळत नाही. या परिस्थितीत, आपल्या पचन प्रक्रियेवर अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे. पोटात उष्णता वाढली आहे असे आई आणि आजींना तुम्ही अनेकदा ऐकले असेल. होय, हे अगदी बरोबर आहे! उन्हाळ्यात काही पदार्थांचे सेवन केल्याने पोटातील उष्णता वाढते, त्यामुळे पचनाच्या विविध समस्यांचा धोका वाढतो.
बिया खास का असतात : या उन्हाळ्यात थंडगार पदार्थांच्या मदतीने पोट थंड का ठेवू नये. उन्हाळ्यात पोट थंड ठेवण्यासाठी सब्जा बियाणे हे एक महत्त्वाचे शीतलक बियाणे आहे. त्याचा आहारात समावेश कसा करायचा तेही जाणून घ्या. नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनने प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार, सब्जाच्या बियांमध्ये मर्यादित प्रमाणात कॅलरीज आढळतात. यासोबतच हे प्रथिने, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी आणि फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. तसेच, त्यात आवश्यक ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड असतात. हे सर्व पोषक तत्व अनेक प्रकारे आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात.
सब्जाचे फायदे :
1. सब्जाच्या बिया पचनासाठी चमत्कार करू शकतात.
सब्जा म्हणजेच तुळशीच्या बियांमध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर असते आणि फायबर पचनासाठी किती महत्त्वाचे आहे हे तुम्हाला माहीत असेलच. तसेच, ते शरीरात उपस्थित असलेल्या एचसीएलच्या अम्लीय प्रभावाला तटस्थ करते. अशा परिस्थितीत अ‍ॅसिडीटी आणि छातीत जळजळ या समस्येपासून आराम मिळतो. त्याच्या थंड गुणधर्मामुळे पोट थंड होते आणि उन्हाळ्यात अपचनामुळे होणारी जळजळ कमी होते.
2. त्वचा आणि केसांचे संरक्षण करते.
सब्जा बिया खाण्याबरोबरच ते केसांवर आणि त्वचेवर देखील लावता येते. जर तुमची त्वचा कोरडी आणि निस्तेज झाली असेल किंवा त्यावर सनटॅन असेल तर तुम्ही प्रभावित भागावर सब्जाच्या बिया लावू शकता. भाज्यांचे नियमित सेवन केल्याने कोलेजनचे उत्पादन वाढते, ज्यामुळे त्वचेच्या नवीन पेशी येण्यास मदत होते. त्याच वेळी, ते केस follicles साठी खूप फायदेशीर आहेत. भाज्यांमध्ये लोह, व्हिटॅमिन के आणि प्रथिने पुरेशा प्रमाणात असतात. केसांच्या निरोगी वाढीसाठी हे सर्व पोषक तत्व खूप महत्वाचे आहेत. यामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट त्याची गुणवत्ता वाढवतात.
3. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहते.
कार्बोहायड्रेट्स आणि ग्लुकोजचे रूपांतरण नियंत्रित करते, तसेच यामुळे शरीरातील चयापचय का मंदावतो.अशा परिस्थितीत काही खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही.त्याचा वापर मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरेल.
4. वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.
भाज्यांमध्ये फायबर असते, त्यामुळे त्याच्या सेवनाने तुम्हाला दीर्घकाळ समाधान मिळते आणि लालसाही नियंत्रित राहतो. या परिस्थितीत, तुम्ही अतिरिक्त कॅलरीज घेत नाही आणि तुमचे वजन नियंत्रित करणे तुमच्यासाठी सोपे होते. भाज्यांमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात आणि अल्फा लिनोलेनिक ऍसिड देखील त्यात आढळते. हे ऍसिड फॅट बर्निंग चयापचय नियंत्रित करतात. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनने प्रकाशित केलेल्या अभ्यासानुसार, लिनोलेनिक ऍसिड नियमितपणे घेतल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते.
5. सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम मिळतो.
सब्जाच्या बियांचे नियमित सेवन केल्यास रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते. जर तुमची प्रतिकारशक्ती मजबूत असेल, तर सर्दी आणि खोकल्यासारखे संक्रमण तुम्हाला सहज त्रास देत नाहीत. सर्दी-खोकला झाला तरी त्यातून बरे होणे खूप सोपे होते. तसेच, मजबूत प्रतिकारशक्ती संपूर्ण आरोग्य राखण्यास मदत करते आणि आपल्या शरीराचे विविध रोगांपासून संरक्षण करते.
6. UTI च्या बाबतीत प्रभावी
उन्हाळ्यात डिहायड्रेशनमुळे UTI ची समस्या अनेकदा भेडसावते. अशा परिस्थितीत भाज्यांच्या पाण्याचे नियमित सेवन केल्यास उन्हाळ्यात तुमचे शरीर हायड्रेट राहते आणि UTI ची समस्या टाळते.
आहारात सब्जा बियांचा समावेश करण्याची योग्य पद्धत :
- सब्जाच्या बिया पाण्यात भिजवून १ ते २ तास सोडा. आता तुम्ही या बिया पाण्यासोबत घेऊ शकता किंवा तुम्हाला हवे असल्यास फक्त त्याचे पाणी घेऊ शकता.
- तुम्ही या बियांचा वापर तुमच्या सरबेट, लिंबूपाड, स्मूदी आणि इतर पेये सजवण्यासाठी देखील करू शकता.
- जर तुम्ही मिल्क शेक बनवत असाल किंवा वाळवंटात काहीतरी गोड बनवत असाल तर तुम्ही त्यातही हे बिया टाकू शकता.
हेही वाचा :
