Fear About Eggs: ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಭಯವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯ ಐಎಂಎ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೋಶದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡಾ. ರಾಜೀವ್ ಜಯದೇವನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರ್ವತೋಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಗತ್ಯ ಆತಂಕಗಳಿವೆ. ಜನರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಜಯದೇವನ್ ಹೇಳಿದರು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ(ಲಿವರ್) ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಅಂತಾ ಜಯದೇವನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು (ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್), ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗರೇಟ್ ಸೇವನೆ, ಮದ್ಯಪಾನ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸ, ಬೊಜ್ಜು, ಜಡ ಜೀವನ, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಕೊರತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್‌ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸಿದರು.
ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸುಮಾರು 186 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನವದೆಹಲಿಯ ಸರ್ ಗಂಗಾ ರಾಮ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹೃದ್ರೋಗ ವಿಭಾಗದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡಾ. ಜೆ.ಪಿ.ಎಸ್. ಸಾಹ್ನಿ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನೇಕ ಜನರ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾರ್ಡಿಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಇಂಡಿಯಾ (CSI) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಸಾಹ್ನಿ ತಿಳಿಸಿದರು.
ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು (ಕೌಟುಂಬಿಕ ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ) ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡಿದರು. ಆದರೂ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
