Potato Health Benefits: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಡಗಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಮೆಶಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೇ? ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಅಥವಾ ಬೇಡವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿವೆ. ಯುಸಿ ಡೇವಿಸ್ ಹೆಲ್ತ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಇಂಟರ್ನ್ ಆಡ್ರಿಯೆನ್ ಪೋಸ್ನರ್ ಅವರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನೋದನ್ನು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯೇ?: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇತರೆ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ರೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿವೆ.
ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅನ್ನ, ಪಾಸ್ತ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಜೋಳ
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಓಕ್
- ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾಮ್ಸ್
- ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ
ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು) ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಧಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.
- ಫಿಂಗರ್ಲಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಣ್ಣ, ಮೊಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕಡು ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು): ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು).
- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಅನೇಕ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ನೇರಳೆ-ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಈಸ್ ಗುಡ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ನಿಂದ ಮೂರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಹುರಿದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್, ಫಂಡ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
- ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು: Good Food Is Good Medicine : https://health.ucdavis.edu/blog/good-food/potato-health-benefits-and-why-you-should-eat-more-spuds/2022/05
ಓದುಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆ: ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.