ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ಆಹಾರ.. ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬಹಿರಂಗ

ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡದೇ ತಿನ್ನುವವರ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣವೂ ಯಾವ ರೀತಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್: ಕೆಲವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕೃತಗೊಳಿಸಿ ಉಣಬಡಿಸಿದಾಗ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೇ ತಿನ್ನುವವರ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವವರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿತ್ತು.

ಪೋರ್ಟ್ಸ್‌ಮೌತ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ತಂಡವು ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ವಿಧ ವಿಧವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ ಬಡಸಿದಾಗ, ಅದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಗವು ಆಹಾರದ ನಿಯೋಫೋಬಿಯಾವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸುಮಾರು 50 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವವರು ಇದ್ದರು. ಪಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಪಿಕ್ಕಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಿದವರು ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಿದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ ತಿಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. UK ಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಂಡವು ನಂಬುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವಚೆ ಆರೈಕೆ; ಮುಖದ ಹೊಳಪಿಗೆ ಇಲ್ಲಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದದಾಯಕ ಕ್ಷಣಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒತ್ತಡ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಆಹಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ, ಬಲವಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತೊಂದರೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೇ ತಿನ್ನುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಈ ಜ್ಞಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಡಾ ಸ್ಟಾಫರ್ಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಂತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.