देहरादून: होली के सीजन में मिलावट करने वालों की सक्रियता बढ़ जाती है. दून में दूध, मावा, पनीर की बिक्री बढ़ जाती है. त्योहारी सीजन में आपके जहन में भी यह सवाल जरूर उठता होगा कि आखिर बाजार से खरीदे गए दूध की शुद्धता की पहचान कैसे करें. लेकिन आप अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से एक एडल्टरेशन टेस्ट स्ट्रिप के बारे में जानकारी साझा की गई है. जिसके माध्यम से आप अपने घर पर ही दूध की शुद्धता की जांच कर सकते हैं.
होली को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम द्वारा लगातार राजधानी में चल रही डेरियों के खिलाफ छापेमारी अभियान चलाया जा रहा है. खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगेंद्र पांडेय के नेतृत्व में देहरादून की लगभग 15 दिनों में हुई छापेमारी के दौरान एडल्टरेशन टेस्ट स्ट्रिप से शहर के विभिन्न डेरियों में दूध की शुद्धता की जांच की गई.
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खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगेंद्र पांडे के मुताबिक एडल्टरेशन टेस्ट स्ट्रिप को लखनऊ की एक केमिकल कंपनी द्वारा तैयार किया गया है. इसकी फिलहाल राजधानी देहरादून के बाजार में तो उपलब्धता नहीं है. लेकिन कोई भी आम नागरिक फोन पर कंपनी से संपर्क कर या फिर ऑनलाइन महज 50 रुपए में इस एडल्टरेशन टेस्ट स्ट्रिप को मंगवा सकता है.
कैसे काम करता है स्ट्रिप
एडल्टरेशन टेस्ट किट में तीन अलग-अलग सफेद स्ट्रिप दिए गए हैं. जिसके माध्यम से आप दूध में मौजूद सोडा, हाइड्रोजन पेरॉक्साइड और यूरिया का पता लगा सकते हैं. यदि दूध में सोडा या यूरिया मिला होगा तो इससे यह स्ट्रिप लाल रंग की हो जाएगी. यदि दूध में हाइड्रोजन पेरॉक्साइड मिलाया गया होगा तो स्ट्रिप हल्की गुलाबी रंग की हो जाएगी.
