चंदौली: आकांक्षात्मक जनपद चंदौली के शहाबगंज व सदर विकास खण्ड में 'फोर्टिफाइड चावल' के वितरण की शुरुआत की गई. विकास खण्ड शहाबगंज में विधायक चकिया शारदा प्रसाद एवं जिलाधिकारी संजीव सिंह द्वारा लाभार्थियों को फोर्टिफाइड चावल वितरण कर शुभारंभ किया गया. वहीं सदर विकास खण्ड में मुगलसराय विधायक व सीडीओ ने वितरण किया. इस दौरान जिलाधिकारी ने लोगों को इसकी खूबियां गिनाई.
सीएम योगी ने वर्चुअल तरीके से की थी शुरुआत
इस दौरान जिलाधिकारी संजीव सिंह ने कहा कि पूर्वी उत्तर प्रदेश में चंदौली का चावल उत्पादन में विशेष स्थान है. इसलिए इसे धान का कटोरा कहा जाता है. केन्द्र सरकार द्वारा पायलट प्रोजेक्ट के तहत इस जनपद को 'फोर्टिफाइड राइस योजना' के लिए चयन किया गया है, जिसकी शुरुआत सीएम योगी ने 9 जनवरी को वर्चुअल माध्यम से की थी.
फोर्टिफाइड चावल में कई मिनरल्स हैं मौजूद
जिलाधिकारी संजीव सिंह ने बताया कि जनपद में फोर्टिफाइड राइस में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद हैं. विटामिन A10, विटामिन A12, फोलिक एसिड, आयरन और जिंक पोषण तत्व का मिश्रण फोर्टिफाइड चावल में शामिल होता है. इस चावल के प्रयोग से शरीर में आवश्यक पौष्टिक तत्वों की पूर्ति के साथ ही कुपोषण व एनीमिया की समस्या का भी समाधान होगा.
चावल को फोर्टिफाइड करने के लिए चावल पर आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन, विटामिन D12, का लेप चढ़ाया गया है. इसकी मात्रा इतनी है कि धोने और पकाने पर भी माइक्रो न्यूट्रियन्स की पर्याप्त मात्रा चावल में मौजूद रहेगी. साथ ही साथ इस चावल के पकाने के बाद चावल के रंग एवं स्वाद में कोई परिवर्तन नहीं होता है.
फोर्टिफाइड चावल के सेवन से पोषक तत्वों की पूर्ति
जिलाधिकारी ने कहा कि फोर्टिफाइड चावल के प्रयोग से लोगों के स्वास्थ्य में सकारात्मक सुधार के साथ ही आवश्यक विटामिन्स की प्रतिपूर्ति होगी. यह योजना समाज को स्वस्थ बनाने में एक महत्वपूर्ण कड़ी सिद्ध होगी. सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों से सभी कार्ड धारकों को वितरित किया जाएगा. इसके नियमित प्रयोग से विशेषकर बच्चों एवं महिलाओं के कुपोषण की समस्या का समाधान होगा.
