लखनऊ: इंटरनेशनल सोसायटी फॉर फूड एंड न्यूट्रिशन ने किंग जॉर्ज मेडिकल कॉलेज में न्यूट्रिशन फॉर हेल्थ 2019 कार्यक्रम आयोजित किया. इस दौरान कार्यक्रम में भोजन और पोषण के महत्व पर चर्चा की गई.
केजीएमयू में पौष्टिक भोजन एवं हेल्थ पर आधारित सेमिनार का आयोजन
शेफ पंकज भदौरिया ने बताया कि आयुर्वेद में भोजन में मौजूद पौष्टिक और औषधीय गुणों पर जोर दिया जाता है. ऐसे में जरूरी है कि हम भोजन में उन चीजों को शामिल करें जिनसे हम स्वस्थ और सेहतमंद रह सकें.
इसके साथ ही केजीएमसी के लारी कार्डियोलॉजी सेंटर की सीनियर डायटिशियन मृदुल विभा ने बताया कि डायटिशियन, न्यूट्रीशनिस्ट और डॉक्टरों समेत आम लोगों को संतुलित आहार और खाने से जुड़ी सही जानकारियां देने के मकसद से यह सेमिनार रखा गया है. समाज में खान-पान को लेकर काफी भ्रांतियां फैली हुई हैं जिन्हें इस सेमिनार में दूर किया जा रहा है.
न्यूट्रीशनिस्ट डॉक्टर क्षितिज भारद्वाज ने बताया कि भौगोलिक और प्राकृतिक परिस्थितियों के अनुरूप ही हमें भोजन और कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करना चाहिए. यानी कि अगर उत्तर भारत में रहते हुए हम केरल या तमिलनाडु में खाए जाने वाले तेल का इस्तेमाल करते हैं तो वह हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है.
