जयपुर. देशभर में जहां एक ओर कोरोना वायरस पैर पसार रहा है. वहीं, दूसरी ओर गर्मी भी लगातार अपने तेवर दिखा रही है. प्रदेश में लगातार बढ़ रही गर्मी के चलते छाछ और लस्सी समेत अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स की डिमांड में तेजी आ गई है. इनकी आपूर्ति के लिए जयपुर डेयरी प्रशासन भी अपनी पूरी तैयारियों में जुटा हुआ है.
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जयपुर डेयरी के एमडी एके गुप्ता के मुताबिक कोरोना वायरस के संकट के चलते लोगों को डेयरी उत्पाद आसानी से मिल सके, इसके लिए हर संभव प्रयास किया जा रहा है. साथ ही डेयरी प्रशासन कर्फ्यूग्रस्त इलाकों में भी डोर-टू-डोर डेयरी प्रोडक्ट पहुंचा रहा है. वहीं, उन्होंने बताया कि गर्मी बढ़ने से डिमांड बढ़ती जा रही है. अप्रैल की तुलना में दही, दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स की आपूर्ति में करीब 27 से 30 फीसदी तक का इजाफा हुआ है.
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इन दिनों शहर में पिछले महीने के मुकाबले दूध की प्रतिदिन आपूर्ति 6 लाख 54 हजार से बढ़कर 6 लाख 72 हजार लीटर तक पहुंच गई है. वहीं, पनीर की बात की जाए तो 1760 किलोग्राम पनीर की आपूर्ति बढ़कर अब 2030 किलोग्राम तक पहुंच गई है. वहीं, लस्सी की आपूर्ति 3192 पैकेट से 4416 पैकेट हो गई है. इसके साथ ही श्रीखंड की की आपूर्ति 3233 पैकेट से बढ़कर 3940 पैकेट हो गई है. वहीं, बटर की आपूर्ति 433 किलोग्राम से बढ़कर 569 किलोग्राम और छाछ की आपूर्ति 76 हजार लीटर से बढ़कर 84 हजार लीटर तक पहुंच गई है.
इस साल डेयरी के उत्पादों की बिक्री में हुई कमी
जयपुर डेयरी प्रशासन की मानें तो पिछले महीने की तुलना में इस महीने डेयरी के पदार्थों की बिक्री में तेजी आई है. इसके साथ ही प्रोडक्ट की डिमांड बढ़ रही है. लेकिन, पिछले साल से तुलना की जाए तो इस साल डिमांड में कमी रही है. बता दें कि देशभर में लॉकडाउन की वजह से जयपुर में रहने वाले स्टूडेंट्स और अन्य लोग अपने घर चले गए हैं. इससे पिछले साल के मुकाबले इस साल बिक्री में कमी हो गई है.
