जयपुर. सेहत और मौसम में गहरा संबंध है. इसलिए हर मौसम के हिसाब से रहन-सहन और खान-पान बदल जाता है. ऐसे में जब प्रदेश मे सर्दी का दौर जारी है तो स्वभाविक है कि हमारा खान-पान भी बदल रहा है. शीत लहरें ठिठुरन बढ़ाती हैं तो गर्मागर्म पकवान हमारे डेली मील में शामिल हो जाते हैं. इसको देखते हुए हम आपको बताने जा रहे हैं कि सर्दी की सीजन में किस तरह के आहार लें, जिनका स्वाद तो बेमिसाल है ही, ये शरीर के तापमान को मेंटेन रखने में भी सक्षम हैं और इम्युनिटी बूस्टर का काम करते हैं.
व्यायाम और बेहतर खान-पान जरूरी
इस भाग-दौड़ भरी जिंदगी में थोड़ा व्यायाम और अच्छा खानपान दोनों ही जरूरी है. इससे शरीर तो तंदुरुस्त रहता ही है, उम्र भी लंबी हो सकती है. सेहत की दृष्टि से देखा जाए तो सर्दियों का मौसम सबसे अच्छा होता है. इस समय शरीर मजबूत रहता है और दिन-रात लंबे होने की वजह से शरीर को आराम करने और खाना पचाने का पर्याप्त समय मिलता है. यही कारण है कि इन दिनों भूख ज्यादा लगती है. इसलिए इस मौसम में भूखा रहना और रूखा-सूखा भोजन करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है.
सर्दी में शरीर के खास देखभाल की जरूरत
एक्सपर्ट डॉ. सुनील ढंड बताते हैं कि हमारे शरीर का तापमान 37° सेंटीग्रेड या मल्टी 8.8° फॉरेनाइट होता है. जैसे ही आउटसाइड टेम्प्रेचर कम हो जाता है तो हमारे शरीर के मेटाबॉलिज्म को बाहर की सर्दी का सामना करने के लिए बॉडी के अंदर हीट जनरेट करना पड़ता है. ऐसे में अगर हीट कम जनरेट होगा तो हम कम तापमान को सह नहीं पाएंगे. इससे निमोनिया, खांसी या सांस की तकलीफ होने की संभावना बढ़ जाती है.
हरी सब्जियों और घी का करें सेवन
दरअसल सर्दियों में हमारे पुरखे हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ देशी घी का काफी उपयोग करते थे. हरी सब्जियों को घी में तलकर उनका सेवन करने से शरीर को काफी एनर्जी मिलती है. इसके अलावा सर्दियों में गोंद के लड्डू, मेथी के लड्डू या फिर अजवाइन के लड्डू भी खाने चाहिए.
ठंड में भूख ज्यादा लगती है और इसलिए शरीर को स्ट्रॉन्ग करने के लिए इनका उपयोग जरूर करना चाहिए. इसलिए सर्दियों के दौरान विशेष तौर पर खान-पान पर ध्यान रखना चाहिए. पोषक तत्वों से भरपूर आहार पर्याप्त मात्रा में लेने चाहिएं.
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वहीं ठंड के दिनों में चाय, कॉपी, सूप जैसे गाढे पेय और गर्म तासीर वाली चीजों का सेवन करना दिनचर्या में शामिल करना चाहिए. वहीं जमीकंद, गाजर, सेम, मटर, पालक, गोभी, बथुआ जैसी हरी सब्जियों में अदरक और लहसुन मिलाकर सेवना करना सेहत के लिए लाभदायक रहता है.
लहसुन और तिल भी हैं गुणकारी
संक्रमण के हालात में लहसुन का महत्व बढ़ जाता है. लहसुन एंटीबॉडीज ड्रग एक्ट करता है. इससे कोरोना वायरस के संक्रमण का भी सामना किया जा सकता है. इसके अलावा सर्दियों में तिल का भी काफी महत्व है. सर्दियों में तिल पट्टी, तिल के लड्डू, गजक, रेवड़ी जरूर खाना चाहिए. जो लोग डायबिटिक हैं उन्हें शक्कर या गुड़ के साथ तिल नहीं खाना चाहिए. वे लोग चपाती और पराठे में भी तिल का प्रयोग कर सकते हैं.
तिल से हमें काफी हद तक ऊर्जा मिलती है. जिससे हम ऑउटसाइड टेम्परेचर का सामना कर सकते हैं. इसके अलावा बादाम, अखरोट, पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट को भी अपने खान-पान में शामिल करना चाहिए.
सौ बात की एक बात, सर्दियों में हमें अपना खान-पान थोड़ा मजबूत रखना चाहिए. गर्मियों में टेंपरेचर ज्यादा होता है इससे हमारी भूख कम हो जाती है. लेकिन सर्दियों में ऑउटसाइड टेंपरेचर कम होने से बॉडी को हीट ज्यादा जनरेट करनी पड़ती है. इसलिए सर्दी में हमारा डाइट पार्ट अच्छा रहना चाहिए. ताकि हम स्वस्थ और सुरक्षित रहें.
