दीपावली में कैसे पहचानें असली और नकली मिठाई के अंतर को, जानें एक्सपर्ट से

दीपावली का त्योहार आते ही सभी लोग तैयारियों में जुट जाते हैं. दीपावली से संबंधित बाजारों में खरीदारी भी जमकर हो रही है. वहीं दूसरी तरफ दीपावली जैसे बड़े त्यौहार के समय लोग मिठाइयां भी खरीदते हैं. इसी बीच कई बार दुकानदार मिलावटी खाद्य पदार्थों की बिक्री करते हैं. जिसमें मिलावटी मिठाई भी शामिल है. जिसके सेवन करने से लोगों के स्वास्थ्य में बुरा प्रभाव पड़ता है. आप बाजार से मिठाइयां खरीदते हैं. लेकिन उसके असली और नकली की पहचान कर पाना मुश्किल होता है. घर पर ही असली या नकली की पहचान कैसे करें. इसके लिए ईटीवी भारत की टीम छत्तीसगढ़ खाद्य एवं औषधि विभाग की लेब्रोटरी पहुंची. जहां प्रदेश के अलग-अलग जिलों से आने वाले खाद्य पदार्थों के टेस्टिंग की जाती है. इस लैब में पता लगाया जाता है कि किस तरह से घर में ही खाद्य सामग्री की असली और नकली की पहचान की जाए. प्रयोगशाला के प्रभारी खाद्य विश्लेषज्ञ अखिलेश श्रीवास्तव ने बताया कि त्योहार के समय मिठाइयां तैयार की जाती है. खोया से बनी मिठाइयों में स्टार्ट और दूसरे स्टार्ट युक्त पदार्थ जैसे, आरा मैदा मिलाकर भी मिठाइयां बनाई जाती है.