रायपुर: गर्मी के मौसम में गर्मी की तपिश और उमस भरे मौसम के कारण स्वास्थ्य पर विपरीत असर पड़ता है. गर्मी के दिनों में तेज धूप की वजह से शरीर से पसीना बाहर निकलने लगता है. शरीर में पानी की कमी होने लगती है, जिससे वीकनेस सहित कई तरह की समस्याएं देखने को मिलती है. ऐसे में गर्मी के दिनों में कौन से सब्जी का सेवन करना चाहिए (summer healthy vegetables ) जो कि शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ सेहतमंद रखेगा. इस विषय में ईटीवी भारत ने डायटिशियन सारिका श्रीवास्तव से बातचीत की.
लौकी, तरोई और कद्दू शरीर को रखता है स्वस्थ:डाइटिशियन डॉक्टर सारिका श्रीवास्तव कहती हैं "गर्मी के दिनों में शरीर से पसीना निकलने की वजह से शरीर के मिनरल्स भी बाहर आते हैं. ऐसे में बहुत जरूरी है कि ऐसी सब्जियों का गर्मी के दिनों में सेवन करना चाहिए जो शरीर के लिए अच्छी हो. साथ ही उन सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पानी हो, जो शरीर में पानी की कमी को पूरा करे. गर्मी की सब्जियों में लौकी, तरोई, कद्दू जैसी सब्जियों का सेवन अधिक करना चाहिए. इसमें भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है."
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भाजियों का सेवन होता है लाभदायक: डाइटिशियन का कहना है "इन सब्जियों के साथ ही गर्मियों में मिलने वाली भाजियों का भी सेवन करना चाहिए. गर्मी के समय में पालक भाजी, लाल भाजी और चौलाई भाजी का सेवन करना चाहिए. इस तरह की भाजियों में मिनरल्स बी 6 फास्फोरस और खनिज पदार्थ भरपूर मात्रा में शरीर को मिलता है, जो स्वास्थ्य और सेहत की दृष्टि से अच्छा माना जाता है. इसका नियमित सेवन भी करना चाहिए, जिससे गर्मी के दिनों में शरीर स्वस्थ और तंदुरुस्त रहे."
खीरे और पुदीने का सेवन जरूरी: डायटिशियन के मुताबिक गर्मी के दिनों में खीरा खाना चाहिए. ज्यादातर लोग खीरा को सलाद के रूप में भी खाते हैं. खीरा में भी पानी की अधिक मात्रा पाई जाती है. खीरा में पाया जाने वाला पोषक तत्व पाचन तंत्र को अच्छा रखता है. इसके साथ ही बॉडी को डिहाइड्रेट होने से बचाता है. इस समय पुदीने का सेवन करना भी काफी अच्छा माना जाता है. यह शरीर को ठंडक देता है. हरा धनिया भी खाना चाहिए. इसके साथ ही बींस की सब्जी गर्मियों में होने वाले त्वचा संबंधी बीमारियों से बचाता है.
