Jackfruit Eating Benefits: गर्मी का मौसम चल रहा है और गर्मी के इस मौसम में इन दिनों लोकल फ्रूट जिसे लोग कटहल के नाम से भी जानते हैं. उसकी अच्छी खासी पैदावार देखने को मिलती है. कटहल के पेड़ शहडोल संभाग में जगह-जगह पाए जाते हैं. कटहल के पेड़ में इन दिनों अच्छे खासे फल भी लगे हुए हैं. अलग-अलग जगह पर अलग-अलग तरीके से इसके स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं. जिसे लोग काफी पसंद भी करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि जिसे लोकल फ्रूट समझकर जिसे आप अक्सर नजरअंदाज कर देते हैं. उस लोकल फ्रूट कटहल में कितने सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं और यह आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है.
कटहल पोषक तत्वों का भंडार
आयुर्वेद डॉक्टर अंकित नामदेव बताते हैं कि 'कटहल अपना लोकल फ्रूट है. गर्मी के समय में अपने शहडोल संभाग में जगह-जगह पाया जाता है और बड़ी आसानी से उपलब्ध है. इसकी सब्जी लोग खूब पसंद करते हैं. बड़े चाव के साथ खाते हैं. कटहल का फल कच्चा होने पर इसकी सब्जी बनाकर लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं और पकने पर ये काफी मीठा हो जाता है. लोग इसके फल को भी बहुत स्वाद लेकर खाते हैं. मतलब कटहल के फल का दोनों तरह से उपयोग किया जा सकता है. कटहल कच्चा हो या पक्का इसका हर तरह से उपयोग कर सकते हैं.'
कटहल के अनेकों फायदे
कटहल के अनेकों फायदे हैं. सबसे पहले तो यह है कि इसमें फाइबर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, तो इसको खाने से कब्जियत नहीं होती है. ये बहुत अच्छा सोर्स है. हार्ट व हेल्थ के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें पोटैशियम रिच है. इसमें आयरन अच्छी मात्रा में होता है. इसलिए ब्लड हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है. फाइबर रिच होने के कारण ये कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करता है. फाइबर रिच होने के कारण यह पाचन तंत्र में भी फायदेमंद होता है. ओवरऑल अगर कटहल को सब्जी के रूप में उपयोग किया जाए तो यह काफी फायदेमंद होता है.
अगर इसके पके फल की बात की जाए तो पका फल और फलों की तरह ही स्वादिष्ट और मीठा होता है. न्यूट्रिशस होता है और इसके बीज जो होते हैं, वो विटामिन और मिनरल्स के भण्डार होते हैं. कटहल के जो बीज होते हैं, उसका सूखा पाउडर बनाकर लोग चेहरे पर लगाते हैं. उससे चेहरे की रिंकल्स या झुर्रियां भी कम होती हैं. कुल मिलाकर देखा जाए तो पूरा का पूरा कटहल फायदेमंद होता है.
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गर्मी में इस तरह करें सेवन नहीं करेगा नुकसान
आयुर्वेद डॉक्टर कहते हैं कि देखिए कटहल की जो सब्जी होती है, अक्सर जब बनाई जाती है, तो बहुत सारे मिर्च मसाला मिलाकर बनाया जाता है. इसलिए गर्मी के समय में नुकसान कर सकता है. अगर कटहल को उबाल के फ्राई करके थोड़ा सा नमक मिर्च के साथ खाएं, तो इसके एडिशनल बेनिफिट भी आपको मिलेंगे और नुकसान भी नहीं करेगा.
