- આહાર એ આપણા શરીરની જરૂરિયાત
- રોગોને દૂર રાખવા માટે દવાઓ કરતાં યોગ્ય આહાર વધુ સારા
- આપણા કોષોને પૌષ્ટિક ખોરાકમાંથી નવી ઉર્જા મળે
આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણા સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે. આપણો આહાર આપણા કોષોનું નિર્માણ અને સંચાલન કરતી ઘણી બધી પ્રક્રિયાઓને જુદી જુદી રીતે અસર કરે છે.
પૌષ્ટિક અને પરંપરાગત આહારનું સેવન
તાજેતરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પૌષ્ટિક અને પરંપરાગત આહારનું સેવન દવાઓના સેવન કરતાં આપણા શરીરના કોષો અને શરીરની અન્ય પ્રણાલીઓની કામગીરીને વધુ મજબૂત બનાવવામાં સક્ષમ છે. યોગ્ય આહાર, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ, સ્ટ્રોક અને હૃદયરોગ જેવા રોગોને દૂર રાખવા, દવાઓ કરતાં વધુ સારા પરિણામો આપે છે. આટલું જ નહીં, જો તમે તમારા આહારને યોગ્ય રાખો અને નિયમિતપણે માત્ર પરંપરાગત અને પૌષ્ટિક ખોરાક લો, તો તમે તમારા શરીર પર વધતી ઉંમરની અસરને પણ ઘટાડી શકો છો.
મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા પર અસરો
યુનિવર્સિટી ઓફ સિડની (University of Sydney)ખાતે ચાર્લ્સ પર્કિન્સ સેન્ટર દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે પૌષ્ટિક આહાર આપણા મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા પર વધુ અસર કરે છે. એટલું જ નહીં, શરીર પર ડાયાબિટીસ જેવી સમસ્યાઓ અને વૃદ્ધત્વને કારણે થતી સમસ્યાઓની અસર ઘટાડવા માટે અપાતી કેટલીક દવાઓ કરતાં પૌષ્ટિક અને પરંપરાગત આહારની અસર પ્રમાણમાં વધુ અને વધુ સકારાત્મક સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે.
ઉંદરો પર પરીક્ષણ
'જર્નલ ઑફ સેલ મેટાબોલિઝમ'માં પ્રકાશિત થયેલા આ સંશોધનના તારણોમાં, પ્રોફેસર સ્ટીફન સિમ્પસન, મુખ્ય સંશોધક અને વરિષ્ઠ લેખક અને ચાર્લ્સ પર્કિન્સ સેન્ટરના એકેડેમિક ડાયરેક્ટરનું કહેવું છે કે સંશોધને માન્યતા આપી છે કે આહાર એક શક્તિશાળી દવા છે.
ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા પરીક્ષણોમાં
આ સંશોધનમાં, ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા પરીક્ષણોમાં(Testing on rats), તે બહાર આવ્યું છે કે આપણા પોષણની વૃદ્ધત્વ અને ચયાપચય પર ભારે અસર પડે છે. તેની અસર ડાયાબિટીસ, સ્ટ્રોક અને હૃદયરોગની સારવાર અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટે વપરાતી દવાઓની અસર કરતાં પણ વધારે છે. નોંધપાત્ર રીતે, આ અજમાયશમાં ડાયાબિટીસ અને ધીમી વૃદ્ધત્વની સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક દવાઓનો પણ સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. પરીક્ષણ દરમિયાન, ઉંદરોના જૂથોને પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, કેલરી અને દવાઓના 40 વિવિધ સંયોજનો આપવામાં આવ્યા હતા.
પૌષ્ટિક આહાર દવાઓ કરતાં વધુ સારા પરિણામો
જેના પરિણામો પરથી જાણવા મળ્યું કે પૌષ્ટિક આહાર દવાઓ કરતાં વધુ સારા પરિણામો આપે છે, તે માત્ર ડાયાબિટીસની રોકથામ અને સારવારમાં જ નહીં પરંતુ વૃદ્ધત્વની અસરને ધીમી કરવામાં પણ મદદ કરે છે. પરંતુ નોંધનીય બાબત એ છે કે આ પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટે કોઈપણ ફેન્સી અથવા વિશેષ આહાર કરતાં તમારો પરંપરાગત આહાર વધુ ફાયદાકારક છે.
કોષોને પૌષ્ટિક ખોરાકમાંથી નવી ઉર્જા મળે
પ્રોફેસર સ્ટીફન સિમ્પસન સમજાવે છે કે આ પૂર્વ-ક્લિનિકલ સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આપણો પરંપરાગત અને પૌષ્ટિક આહાર વૃદ્ધત્વ વિરોધી અને સારા મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવાનું કાર્ય કરે છે. ખાસ કરીને ખોરાકમાં કેલરીની માત્રા અને અન્ય પોષક તત્વોનું સ્તર અને તેની માત્રા આપણા યકૃત પર ઊંડી અસર કરે છે. આ સાથે, તેઓ આપણા શરીરના કોષોના કાર્ય પર પણ અસર કરે છે. આપણા કોષોને પૌષ્ટિક ખોરાકમાંથી નવી ઉર્જા મળે છે.
શરીરમાં ઊર્જાનું સ્તર
નોંધપાત્ર રીતે, શરીરમાં ઊર્જાનું સ્તર(Energy levels in the body) નક્કી કરે છે કે કોષો કેટલી કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરી રહ્યા છે અને નવા કોષો યોગ્ય રીતે રચાઈ રહ્યા છે કે નહીં. આપણા શરીરમાં નવા કોષોનું નિર્માણ, વિકાસ અને સમગ્ર કોષોનું આરોગ્ય અને કાર્ય આપણી શારીરિક વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા અને શરીર પર તેની દેખાતી અસરોને નિયંત્રિત કરે છે. જો આ પ્રવૃત્તિ કોઈ કારણસર નકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત થવા લાગે છે, તો કેટલાક લોકો પર ઉમરની અસર જલ્દી દેખાવા લાગે છે.
સંશોધન હેત
પ્રોફેસર સ્ટીફન સિમ્પસન સમજાવે છે કે દવાઓ હાલમાં આપણા આહારની રચના સાથે કેવી રીતે સંતુલિત થઈ શકે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના આપવામાં આવે છે.
આ સંશોધનનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય કોષ સંબંધિત અને અન્ય ચયાપચય (પાચન) સમસ્યાઓમાં દવાઓ કરતાં આહાર પોષક તત્વો વધુ અસરકારક છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવાનો છે. આ સંશોધનમાં આહાર અને દવાઓ વચ્ચેના સંબંધ અને તેમની એકબીજા પર નિર્ભરતાનો પણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.
આ પણ વાંચોઃ Right Pillow To Sleep : સારી ઊંઘ માટે ઓશિકાંની યોગ્યતાઓ ચકાસો
આ પણ વાંચોઃ Plant oils for skin and hair care : ત્વચા અને વાળની એકસ્ટ્રા કેર માટે જાણો જુદા જુદા પ્લાન્ટ ઓઇલના ઉપયોગ
