હૈદરાબાદ: સંયુક્ત રાષ્ટ્રના આંકડા અનુસાર, 2014થી વિશ્વભરમાં ભૂખમરાથી પ્રભાવિત લોકોની સંખ્યામાં સતત વધારો થઈ રહ્યો છે. તે જ સમયે, દર વર્ષે લાખો ટન પાક અને ખાદ્ય પદાર્થોનો બગાડ થઈ રહ્યો છે. વિશ્વભરમાં ખાદ્ય કટોકટી અને ભૂખમરાને ધ્યાનમાં રાખીને, સંયુક્ત રાષ્ટ્રના આહવાન પર દર વર્ષે 29 સપ્ટેમ્બરે ખાદ્ય નુકશાન અને કચરો ઘટાડવા પર આંતરરાષ્ટ્રીય જાગૃતિ દિવસ (IDAFLWR) ઉજવવામાં આવે છે.
ફૂડ વેસ્ટ ઈન્ડેક્સ રિપોર્ટ 2021 અનુસાર: ભારતમાં ઉત્પાદિત પાકની સમકક્ષ ખાદ્યપદાર્થો વાર્ષિક ધોરણે ડસ્ટબીનમાં વેડફાઈ જાય છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ એન્વાયર્નમેન્ટ પ્રોગ્રામ (UNEP) દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલ ફૂડ વેસ્ટ ઈન્ડેક્સ રિપોર્ટ 2021 અનુસાર, કુલ ખોરાકમાંથી 17 ટકા (931 અબજ ટન)નો બગાડ થાય છે.
મીડિયા અહેવાલો અનુસાર: વર્ષ 2019-20માં અનાજ, તેલીબિયાં, શેરડીનું ઉત્પાદન, મોસમી ફળો અને સૂકા ફળોના જેટલુ ઉત્પાદન થાય છે એટલું વૈશ્વિક સ્તરે દર વર્ષે આટલી માત્રામાં ખોરાકનો બગાડ થાય છે. આના પરથી અંદાજ લગાવી શકાય છે કે ભારત જેવા દેશમાં ઉત્પાદિત પાક જેટલી જ માત્રામાં ખોરાકનો વિશ્વમાં બગાડ થાય છે. તે જ સમયે, વિશ્વમાં કરોડો લોકો ભૂખ્યા સૂઈ રહ્યા છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદનો કેટલા ટકા હિસ્સો બહાર જાય છે: 13 ટકા પાક છૂટક બજારમાં પહોંચે તે પહેલાં જ વેડફાઈ જાય છે.યુનાઈટેડ નેશન્સનાં ડેટા અનુસાર, 13 ટકા પાક/ખાદ્ય ચીજવસ્તુ છૂટક બજારમાં પહોંચે તે પહેલાં જ વેડફાઈ જાય છે. કુલ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાંથી 17 ટકા ઘરો, હોટલ અને અન્ય સ્થળોએ ડસ્ટબીનમાં જાય છે.
ગ્લોબલ હંગર ઈન્ડેક્સ અનુસાર: ગ્લોબલ હંગર ઈન્ડેક્સમાં ભારત 107મા ક્રમે છે. ભારતમાં ભૂખ અને પોષણની સ્થિતિ સારી નથી. 2022માં બહાર પાડવામાં આવેલા ગ્લોબલ હંગર ઈન્ડેક્સ અનુસાર, તે 121 દેશોમાંથી 107મા ક્રમે હતું. અગાઉ 2021માં ભારતનું રેન્કિંગ 101મા સ્થાને હતું. આ વર્ષનો ગ્લોબલ હંગર ઈન્ડેક્સ 12 ઓક્ટોબર 2023ના રોજ બહાર પાડવામાં આવશે. આ પછી આપણે જાણીશું કે વૈશ્વિક સ્તરે ભારતની સ્થિતિ શું છે. ગ્લોબલ હંગર ઇન્ડેક્સ ઘણા પરિમાણોના આધારે નક્કી કરવામાં આવે છે. આ પૈકી, યોગ્ય પોષણનો અભાવ, બાળ વિકાસ અને બાળ મૃત્યુદર મુખ્ય છે.
આંકડાઓમાં સમજો ભોજનનું નુકશાન:
- સંયુક્ત રાષ્ટ્ર અનુસાર, વર્ષ 2022માં 6910-7830 લાખ લોકોએ ભૂખમરાનો સામનો કરવો પડ્યો હતો.
- યુનાઈટેડ નેશન્સ (FAOUN) ના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAOUN) મુજબ, વૈશ્વિક સ્તરે દર વર્ષે 1.6 બિલિયન ટન ખોરાકનો બગાડ થાય છે. કુલ ખાદ્ય ખોરાક 1.3 અબજ ટન છે.
- ખાદ્ય કચરો દર વર્ષે વાતાવરણમાં 3.3 અબજ ટન CO2 ની કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ છોડે છે.
- વિશ્વના કુલ ખેતીલાયક વિસ્તારના 28 ટકા (1.4 અબજ હેક્ટર જમીન)માં ઉત્પાદિત ખોરાકનો બગાડ થાય છે.
- કુલ નકામા ખોરાકના ઉત્પાદનમાં વપરાતા પાણીનો જથ્થો રશિયામાં વોલ્ગા નદીના વાર્ષિક પ્રવાહ જેટલો અથવા લેક જિનીવામાં પાણીના ત્રણ ગણો છે.
- ખાદ્ય કચરો (માછલી અને સીફૂડ સિવાય) દર વર્ષે સેંકડો અબજો ડોલરનું નુકસાન કરે છે.
- વિકાસશીલ દેશોમાં ખેતી દરમિયાન પાકને મોટાપાયે નુકસાન થાય છે. જ્યારે મધ્યમ અને ઉચ્ચ આવક ધરાવતા દેશોમાં છૂટક અને ગ્રાહક સ્તરે ખોરાકનો વધુ બગાડ થાય છે.
- કચરામાં ફેંકવામાં આવતા ખોરાકનો માત્ર એક ટકા જ ખાતરમાં રૂપાંતરિત થાય છે. જ્યારે બાકીના લેન્ડફિલ્સમાં વેડફાઈ જાય છે. તેના કારણે મિથેન અને અન્ય અનેક હાનિકારક વાયુઓ ઉત્પન્ન થાય છે જે પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડે છે.
આ પણ વાંચો:
