ન્યુઝ ડેસ્ક : ઓટમીલ વિશે લોકોમાં એક સામાન્ય ધારણા છે કે, તે મુખ્યત્વે બીમારીમાં ખાવામાં આવતો (Health Benefits Of Dalia)આહાર છે, પરંતુ ઓટમીલનું સેવન સ્વસ્થ લોકો માટે પણ શ્રેષ્ટ ગણાય છે. મુંબઈના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયેટ કન્સલ્ટન્ટ ડૉ. નતાશા શાક્યા કહે છે કે, દલિયો ભલે કોઈપણ અનાજમાંથી બન્યો હોય પણ તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આ સાથે તેનું નિયમિત સેવન સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે ફાયદો કરે છે. ખાસ કરીને સવારના નાસ્તામાં તેનું સેવન કરવાથી દિવસભર શરીરમાં એનર્જી (OATMEAL GOOD FOR HEALTH) જળવાઈ રહે છે.
દાલિયાના પ્રકાર અને તેમાં રહેલા પોષક તત્વો
ડૉ. નતાશા જણાવે છે કે, ઘઉં, ચોખા, બાજરી, મકાઈ અને ઓટ્સ વગેરેનો દલિયો બજારમાં આસાનીથી મળી રહે (healthy foods) છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકોને ઘઉંનો દલિયો (dalia benefits) ખાવાનું ગમે છે. તેથી કહી શકાય કે, દલિયો એ સૂકા અનાજનું બરછટ સ્વરૂપ છે. આમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામીન B1, B2, મિનરલ્સ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, તેની ખાસ વાત એ છે કે, સ્વીટ દલિયો દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે કે શાક કે દાળ સાથે નમકીન દલિયો બનાવવામાં આવે, તેનું પોષણ ઓછું થતું નથી. ઓટમીલનું સેવન દરેક ઉંમરના લોકો માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ નાના બાળકો અને વૃદ્ધોએ તેનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ.
દાલિયાના ફાયદા :
- ડૉ. નતાશા જણાવે છે કે, નાસ્તામાં દલિયાનુ સેવન શ્રેષ્ટ માનવામાં (oatmeal benefits) આવે છે, પરંતુ કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાના કિસ્સામાં અથવા ક્યારેક લંચ અથવા ડિનરમાં ઓટમીલનું સેવન કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, કોઈપણ અનાજના દલિયાનું નિયમિત સેવન કરવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે, જેમાંથી કેટલાક નીચે મુજબ છે.
- દરરોજ એક વાટકી ઓટમીલ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે કારણ કે, તેમાં ફાઈબર ભરપૂર હોય છે, પરંતુ કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે. વાસ્તવમાં, ઓટમીલમાં હાજર પ્રોટીનને પચવામાં લાંબો સમય લાગે છે, જે ભૂખ ઓછી કરે છે અને વજન ઘટાડે છે.
- દલિયાનુ સેવન કબજિયાત અથવા પાચન સંબંધી અન્ય સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે, તેમાં હાજર ઉચ્ચ ફાઈબર પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે. જો કે ઓટમીલને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ તેનું પાચન સરળ છે, એટલે કે પાચનતંત્રને તેને પચાવવા માટે બહુ મહેનત કરવી પડતી નથી. તેથી પાચન સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો અને વૃદ્ધોને પ્રાથમિક આહાર તરીકે દળિયા લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ સિવાય ઓટમીલના સેવનથી પેટમાં દુખાવો, ગેસ, ઉલ્ટી અને પેટ ફૂલવું જેવી અન્ય સમસ્યાઓમાં પણ રાહત મળે છે, આ સાથે જ તેના સેવનથી શરીરનું મેટાબોલિઝમ પણ સારું રહે છે.
- ઓટમીલ આયર્નનો એક સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનની માત્રાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. હકીકતમાં, આયર્નની ઉણપને કારણે, શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટવા લાગે છે, જેના કારણે શરીરમાં નબળાઈ અને થાક દેખાવા લાગે છે. ઓટમીલનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં એનિમિયાની સમસ્યામાં રાહત મળે છે.
- ઓટમીલમાં મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. નોંધપાત્ર રીતે, મેગ્નેશિયમ ઘણા પ્રકારના ઉત્સેચકો બનાવે છે, જે યોગ્ય માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ ઉપરાંત, ઓટમીલમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ખૂબ ઓછો હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ટ આહાર છે.
- ઓટમીલમાં મેગ્નેશિયમ ઉપરાંત કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેથી, તેનું નિયમિત સેવન હાડકાંને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. જો વૃદ્ધ લોકો તેનું નિયમિત સેવન કરે છે, તો તેમને હાડકા સંબંધિત સમસ્યાઓ ખાસ કરીને હાડકાની નબળાઇ અને સાંધાના દુખાવા જેવી સમસ્યાઓનો સામનો ઓછો કરવો પડે છે. બીજી તરફ, બાળકો દ્વારા ઓટમીલનું નિયમિત સેવન તેમના હાડકાના યોગ્ય વિકાસમાં મદદ કરે છે.
- ઓટમીલ દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ નિયંત્રિત રહે છે અને વ્યક્તિમાં હૃદયરોગનો ખતરો પણ ઓછો થાય છે.
- ઓટમીલ વિટામિન-બી, મિનરલ્સ, ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે તેને વધતા બાળકો માટે એક આદર્શ ખોરાક બનાવે છે. બાળકના જન્મ પછી 6 મહિનાથી તેને ખોરાક તરીકે ખવડાવી શકાય છે.
- ઓટમીલનું સેવન સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પણ શ્રેષ્ટ માનવામાં આવે છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નિયમિતપણે ઓટમીલનું સેવન કરવાથી સ્ત્રીમાં થાક અને નબળાઈ ઓછી થાય છે સાથે જ ગર્ભમાં રહેલા બાળકના હાડકાના વિકાસમાં પણ મદદ મળે છે.
આ પણ વાંચો:
black raisins benefits: જો તમે રોજ કાળી કિશમિશનું સેવન કરશો તો રહેશો તુંદુરસ્ત
Foods That Help In Weight Loss : વજન ઘટાડવામાં લાભદાયી બની શકે રાઈનો ઉપયોગ
