ન્યૂઝ ડેસ્ક: પનીર તંદૂરી (Paneer Tandoori) એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી ઉત્તર ભારતીય (Paneer Tandoori Recipe) રેસીપી છે કારણ કે, તે પનીર, દહીં, માંસ મસાલા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ જેવા રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. આ પનીર રેસીપી વિવિધતા સાથે આવે છે કારણ કે, તે માંસ મસાલાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પનીર આધારિત વાનગીઓ દરેકની મનપસંદ છે અને ખાસ કરીને આ રેસીપી વર્ષગાંઠ અને કીટી પાર્ટીઓમાં સર્વ કરવા માટે યોગ્ય છે.
પ્રસંગો માટે પનીર રેસીપી: આ રેસીપી બનાવતી વખતે તમારે ધ્યાનમાં રાખવાની એક મહત્વની (Tips for making Paneer Tandoori) ટિપ્સ એ છે કે, તમારે પનીરના ટુકડાને સારી રીતે મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે જેથી તેનો સ્વાદ યોગ્ય રીતે શોષાઈ જાય. આ સરળ પનીર રેસીપીને ભાત, નાન અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો. તે લસણ નાન, મિસ્સી રોટી અને બિરયાની સાથે પણ સારી રીતે જોડાય છે. પાર્ટીઓ અને ખાસ પ્રસંગો માટે પનીર રેસીપી અજમાવી જોઈએ. તે વધારાના ક્રંચ માટે તમે આ પનીર રેસીપીને ઓનિયન રિંગ્સ વડે ગાર્નિશ પણ કરી શકો છો!
પનીર તંદૂરીની સામગ્રી:
4 સર્વિંગ્સ
400 ગ્રામ પનીર
1/4 કપ શુદ્ધ તેલ
જરૂર મુજબ મીઠું
1, 1/2 મુઠ્ઠી કોથમીર
2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
2 ચમચી માંસ મસાલો
1 ચમચી કસૂરી મેથી પાવડર
2 ચમચી લસણની પેસ્ટ
1 કપ દહીં
પનીર તંદૂરી બનાવવાની રીત:
પનીરને મસાલાથી કોટ કરો: પનીરને પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ત્યારબાદ, પનીરના ક્યુબ્સને આદુની પેસ્ટ, લસણની પેસ્ટ, દહીં, માંસનો મસાલો અને કસૂરી મેથી સાથે મિક્સ કરો. તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો. તેને તંદૂરમાં નાખો અથવા તેને બંને બાજુ ગ્રીલ કરો.
પનીરને ગ્રીલ કરો: હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. પછી તેમાં થોડી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને સોનેરી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, પછી તેમાં થોડું આદુ, લસણની પેસ્ટ નાખીને હલાવતા રહો. આગ ઓછી કરો અને શેકેલું પનીર ઉમેરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બરાબર હલાવો, પછી ઢાંકણ ઢાંકીને પકાવો. જ્યારે આખી વસ્તુ ગ્રેવીના સ્વરૂપમાં આવી જાય, ત્યારે થોડી વધુ કસૂરી મેથી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગરમાગરમ સર્વ કરો: તમારા સ્વાદ અનુસાર મીઠું સાથે વાનગી સીઝન. તમારી વાનગી પીરસવા માટે તૈયાર છે. તેને રોટલી અથવા પરાઠા અથવા તો ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
