ન્યૂઝ ડેસ્ક: ડુંગળીના પરાઠા એ એક એવી ફૂડ ડીશ છે. (Onion paratha is a food dish) જે નાસ્તો, લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે બનાવી અને ખાઈ શકાય છે. બાળકોને ડુંગળીના પરાઠા પણ ખૂબ જ ગમે છે. ડુંગળીના પરાઠાને અથાણાં કે ચટણી સાથે જ ખાઈ શકાય છે અને તે મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ડુંગળીના પરાઠા (Onion Paratha Recipe) બાળકોના ટિફિન બોક્સ માટે પણ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પરાઠા એક એવી ફૂડ ડીશ છે જે ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે. આલૂ પરાઠા, કોબીજ પરાઠા, પનીર પરાઠા સહિત પરાઠાની વેરાયટીની લાંબી યાદી છે.
મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય: ડુંગળીના પરાઠા એક એવી ફૂડ ડીશ છે જે (Ingredients for making onion parathas) મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી જ તે નાસ્તા દરમિયાન પણ ઘણી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ ડુંગળીના પરાઠા ખાવાનું પસંદ કરો છો અને આજ સુધી આ વાનગી ટ્રાય કરી નથી, તો અમારી જણાવેલી રેસીપીની મદદથી તમે તેને ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો.
ડુંગળીના પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ - 2 કપ
- ઝીણી સમારેલી ડુંગળી - 1 કપ
- આદુ-લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણાના પાન - 2 ચમચી
- જીરું પાવડર - 1/4 ચમચી
- સૂકી કેરી - 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો - 1/4 ચમચી
- અજવાઈન - 1/4 ચમચી
- હળદર - 1/2 ચમચી
- તેલ - જરૂર મુજબ
- મીઠું - સ્વાદ મુજબ
ડુંગળી પરાઠા બનાવવાની રેસીપી: ડુંગળીના પરાઠા બનાવવા (Onion Paratha recipe) માટે સૌથી પહેલા ડુંગળી લો અને તેના ઝીણા ટુકડા કરો. આ પછી એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉંના લોટને ચાળી લો. તેમાં થોડું મીઠું અને 1 ટીસ્પૂન તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે લોટમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને મસળી લો. ધ્યાન રાખો કે લોટ સ્મૂધ અને સોફ્ટ ભેળવો. આ પછી લોટને કોટનના ભીના કપડાથી ઢાંકીને 20-25 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને 1 મિનિટ માટે સાંતળો. આ પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખી, મિક્સ કરી ફ્રાય કરો. ડુંગળી આછો ગુલાબી થાય એટલે ગેસ બંધ કરો અને તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, જીરું પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલો, સેલરી, ધાણાજીરું અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે પરાઠાનું મિશ્રણ તૈયાર છે.
ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો: હવે લોટ લો અને તેને વધુ એક વાર મસળો. (Ingredients for making onion parathas) આ પછી, લોટના સમાન પ્રમાણમાં બોલ્સ બનાવો. એક નોનસ્ટીક તવા લો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. જ્યારે ગ્રીલ ગરમ થાય છે, ત્યારે એક બોલ લો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેરવો. આ પછી, કાંદાનું થોડું સ્ટફિંગ લો અને તેને વચ્ચે રાખો અને તેને ચારે બાજુથી બંધ કરો અને તેને ગોળ બનાવો. હવે તેને થોડુ દબાવી પરોઠાને રોલ કરો. દરમિયાન, જ્યારે તળી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં થોડું તેલ નાંખો અને તેને ચારે બાજુ ફેલાવો. હવે રોલ્ડ પરાઠાને તવા પર મૂકીને શેકી લો. થોડી વાર પછી પરાઠાને પલટી લો અને તેની બીજી બાજુ તેલ લગાવીને શેકી લો. પરાઠાને બીજી બાજુથી ગોલ્ડન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. આ પછી પરાઠાને પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે બધા સ્ટફિંગ પરાઠા તૈયાર કરો. સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી પરાઠા ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
