ન્યૂઝ ડેસ્ક: હજારો વર્ષોથી, બદામ (HEALTHY ALMONDS) ભારતીય પરંપરાઓ અને ખાદ્ય આદતોનો એક ભાગ છે, અને તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો ઘણા આયુર્વેદિક, યુનાની અને સિદ્ધ ગ્રંથોમાં વ્યાપકપણે ટાંકવામાં આવ્યા છે. બીજી બાજુ, મુઠ્ઠીભર બદામમાં (ALMONDS SNACKING RECIPES) સંતોષકારક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે જે સંપૂર્ણતાની (Almonds provide nourishment to our body) લાગણીને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ભોજન વચ્ચે ભૂખને દૂર રાખી શકે છે. બદામમાં વિટામિન E, મેગ્નેશિયમ, પ્રોટીન, રિબોફ્લેવિન, ઝિંક અને અન્ય જેવા 15 પોષક તત્વો હોય છે. કેલિફોર્નિયાના ઇન-હાઉસ શેફના બદામ બોર્ડ તરફથી આ વાનગીનો પ્રયાસ કરો.
કોફતા માટેની સામગ્રી: બટેટા, બાફેલા અને છૂંદેલા - 2 કપ, જાયફળ - એક ચપટી, દૂધ - 2 ચમચી, બદામનો ભૂકો - 3/4 કપ, લીલી ડુંગળી, સમારેલી - 1/2 કપ, રિફાઈન્ડ લોટ - 1 ચમચી, ઈંડા - 1 ના, મીઠું - 3/4 ટીસ્પૂન, મરી - 1/2 ટીસ્પૂન, ક્રમ્બિંગ માટેની સામગ્રી: ઈંડા - 2 નંગ, રિફાઈન્ડ લોટ - રોલિંગ માટે, ડ્રાય બ્રેડક્રમ્સ - રોલિંગ માટે.
બનાવવાની રીત: એક બાઉલમાં છૂંદેલા બટાકાને મૂકો અને તેમાં બદામ, મીઠું, મરી, જાયફળ, દૂધ, લીલી ડુંગળી, લોટ અને 2 ઈંડા ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો અને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. હવે તેને સરખા કદના કોફતામાં પાથરી લો. લોટ, પીટેલા ઈંડા અને બ્રેડક્રમ્સને અલગ-અલગ પ્લેટમાં અલગથી મૂકો. દરેક કોફતાને લોટથી ઢાંકીને તેને પીટેલા ઈંડામાં ડૂબાડી દો. ત્યાર બાદ તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં સારો રોલ આપો. ઓવનને 200c પર ગરમ કરો અને કોફતાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ગરમાગરમ પીરસો.
