ન્યૂઝ ડેસ્ક: શિયાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ ઘણા ઘરો ગોળની રોટલી (Make Gud roti in winter season) બનાવવાનું શરૂ કરી દે છે. ગોળનો રોટલો સ્વાદથી ભરપૂર તો છે જ પરંતુ તે શરીર માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગોળ શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે, એવી રીતે ઠંડીના દિવસોમાં ગોળનો રોટલો ખાવામાં આવે છે. જો કે ઝડપથી બદલાતી જીવનશૈલીમાં હવે ગામડાંની સરખામણીમાં ગોળની રોટલી શહેરોના ઘરોમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, પરંતુ ગોળનો રોટલો શિયાળાનો ઉત્તમ ખોરાક છે. ગોળનો રોટલો બનાવવો પણ ખૂબ જ સરળ છે અને તે બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જો તમને ગોળના રોટલાનો સ્વાદ ગમે છે અને શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવાની સરળ રીતો જોઈતી હોય તો તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં ગોળની રોટલીનો સમાવેશ કરી શકો છો. ગોળની રોટલી સરળતાથી બનાવવા માટે તમે અમારી સરળ રેસિપીની મદદ લઈ શકો છો.
- ગોળની રોટલી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ - 1 કપ
- ગોળ - અડધી વાટકી
- તલ - 3 ચમચી
- બેસન - 3 ચમચી
- તેલ - જરૂર મુજબ
ગોળની રોટલી કેવી રીતે બનાવવી: ગોળની રોટલીને સ્વાદ અને પૌષ્ટિકતાથી ભરપૂર બનાવવા માટે (How to make Good Ki Roti) સૌપ્રથમ તલને સાફ કરો અને તેને એક તપેલીમાં નાખીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. તલને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો અને પછી મિક્સરની મદદથી બરછટ પીસી લો. આ પછી કડાઈમાં 3 ચમચી તેલ મૂકી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર તળી લો. બેસનને પણ આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકવાનું છે. ચણાનો લોટ શેક્યા પછી ગોળનો ભૂકો કરી તેના ઝીણા ટુકડા કરી લો. હવે વાસણ લો અને તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ, તલ અને છીણેલો ગોળ નાખો. હવે ત્રણેય સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરી પીથી તૈયાર કરો. હવે એક વાસણમાં લોટ લો અને તેમાં થોડું પાણી અને ચપટી મીઠું મિક્સ કરો. પછી જરૂર મુજબ કણક ભેળવો અને સમાન પ્રમાણના બોલ્સ તૈયાર કરો.
નાસ્તા તરીકે ગોળની રોટલી ખાઈ શકાય: હવે લોટનો એક બોલ લો અને તેને થોડો રોલ કરો. તેની ઉપર ગોળનો લોટ (Ingredients for making round roti) મૂકો અને તે પછી કણકની એક બાજુ મૂકીને પીઠ પર રાખો. હવે તેને હળવા હાથે રોલ કરો અને તવા પર રોટલી મૂકો અને ઘી વગર બંને બાજુથી શેકી લો. આ રીતે ગોળના બધા બોલમાંથી એક પછી એક રોટલી બનાવો. તે નાસ્તો, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. તમે દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે ગોળની રોટલી પણ ખાઈ શકો છો.
