আমাদের খাওয়া স্বাস্থ্যকর করতে প্রায়শই আমরা ডায়েট থেকে প্রথম যে জিনিসটি সরিয়ে ফেলি তা হল উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার । চর্বি একটি ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । চর্বি শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । কোষের বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং হজমের ক্ষেত্রে চর্বি খুবই গুরুত্বপূর্ণ । বিশেষজ্ঞদের মতে, চর্বিও কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় ।
পুষ্টিবিদ বলেন, "সীমিত পরিমাণে চর্বি খাওয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং বারবার খিদে লাগে না । চর্বির ভালো উৎসগুলি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ । মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির বিভাগে আসে । স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট অস্বাস্থ্যকর ক্যাটাগরিতে পড়ে ।" জেনে নিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের মধ্যে কী কী রাখতে পারেন ?
দেশি ঘি: ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার পাশাপাশি এটি হজম শক্তিও বাড়ায় ৷ প্রচুর ভিটামিনে সমৃদ্ধ ৷ হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হার্টকে সুস্থ রাখে । স্বাস্থ্য ছাড়াও এটি ত্বকের জন্যও ভালো ৷
অলিভ অয়েল: হার্টের সমস্যা দূর করার পাশাপাশি এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে ৷ স্থূলতা প্রতিরোধ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ।
ডিম: ডিম ওমেগা 3 সমৃদ্ধ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর । এটি শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায় ৷ সর্বোত্তম মানের প্রোটিন সরবরাহ করে, ভিটামিন ডি-এর একটি চমৎকার উৎস এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণতা অনুভব করে ৷ যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ।
সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার: সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুধ বা দই খেলে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোবায়োটিক, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় ৷ যা রক্তচাপ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় । এটি হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে ও অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দেয় এবং হজমশক্তি উন্নত করে ।
আমন্ড ও ওয়ালনাট: আমন্ড ও ওয়ালনাটে ফাইবার এবং প্রোটিন উভয়ই পাওয়া যায় ৷ যা আপনার পেটকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস প্রতিরোধ করে । এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে ।
সিড: সানফ্লাওয়ার সিড ও ফ্ল্যাক্স সিড শরীরের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷ এটি স্মুদির সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন ৷
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
