হায়দরাবাদ: শিশু থেকে বয়স্ক, প্রায় সকল বয়সি মানুষের জীবনেই দুধ একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যোপাদান ৷ জীবনের শুরু থেকেই আমাদের জীবনে দুধের গুরুত্ব অপরিসীম । দুধ এমন একটি পুষ্টিকর খাবার, যা সব বয়সের মানুষের অবশ্যই তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি । তাই 1 জুন 'বিশ্ব দুগ্ধ দিবস' হিসেবে পালিত হয় যাতে আরও বেশি মানুষকে এর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতন করা যায় এবং দুগ্ধজাত খাদ্যকে ব্যবসা হিসাবে উন্নত করা যায় বিশ্বব্যাপী । খাদ্য হিসেবে দুধের গুরুত্ব তুলে ধরার লক্ষ্যে জাতিসংঘের অঙ্গসংগঠন খাদ্য ও কৃষি সংস্থা ঘোষিত একটি আন্তর্জাতিক দিবস 'বিশ্ব দুগ্ধ দিবস' ৷ বিশ্বব্যাপী দুগ্ধজাত বাজার বিশ্ব অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান । ভারতীয় অর্থনীতির সেটআপে এর ব্যাপক গুরুত্ব রয়েছে। পৃথিবীতে ভারত সবচেয়ে বেশি দুধ উৎপাদন করে। 2001 থেকে প্রতিবছর 1 জুন পালিত হয় 'বিশ্ব দুগ্ধ দিবস' ৷
বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের ইতিহাস
2001 সালে 1 জুন বিশ্ব খাদ্য হিসাবে দুধের গুরুত্বকে বোঝাতে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা বিশ্ব দুগ্ধ দিবস চালু করে ৷ তারপর 2016 সাল নাগাদ বিশ্বের প্রায় 40টি দেশে এই দিনটি উদযাপিত হয় । এই দিন জাতীয় অর্থনীতিতে দুগ্ধ শিল্পের গুরুত্ব তুলে ধরা হয় এবং বিভিন্ন কার্যক্রমের আয়োজন করা হয়ে থাকে ।
বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের তাৎপর্য ও গুরুত্ব (Significance)
দুধ এবং দুগ্ধজাত বিভিন্ন খাবার গ্রহণের যে সুবিধা রয়েছে, তা সকলের জন্য সরবরাহ করে তা বিশ্বজুড়ে সক্রিয়ভাবে প্রচার করা হয় এইদিনে। সেই সঙ্গে এই শিল্পের সঙ্গে যুক্ত বহু মানুষের জীবনযাত্রাকে সমর্থন করা হয় ৷
বিশ্ব দুগ্ধ দিবস 2023 এর থিম
প্রতি বছর বিশ্ব দুগ্ধ দিবস উদযাপন একটি উৎসর্গীকৃত থিমের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যা এই বিষয়ের বিভিন্ন দিকগুলিকে সংগঠিত এবং সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে তুলে ধরতে সাহায্য করে । বিশ্ব দুগ্ধ দিবস 2023 কীভাবে পরিবেশগত পদচিহ্ন হ্রাস করছে এবং পুষ্টিকর খাবার, জীবিকা সরবরাহ করে, তা দেখানোর উপর ফোকাস করবে ।
নির্বাচিত কয়েকটি দেশ প্রাথমিকভাবে বিশ্ব দুগ্ধ দিবস উদযাপন করেছে । কয়েকবছর ধরে উদযাপনটি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে । আজ বিশ্ব দুগ্ধ দিবস 100 টিরও বেশি দেশে পালিত হয় এবং অনেকগুলি উদযাপন আসলে একাধিক দিন জুড়ে হয় । আমরা আশা করি বিশ্ব দুগ্ধ দিবস 2023 আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় দুধের গুরুত্ব চিনতে ছড়িয়ে দিতে এবং প্রচার করতে সাহায্য করবে ।
আরও পড়ুন: নারীদের যৌন ও প্রজনন স্বাস্থ্য সম্পর্কিত আইনি সচেতনতা থাকা জরুরি
