হায়দরাবাদ: ঘন ঘন ডায়েট সোডা পানের অভ্যাস ডেকে আনতে পারে ক্যানসারের মত মারণ রোগ ৷ সম্প্রতি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা 'হু'- এর একটি বিশেষ শাখা যারা ক্যানসার নিয়ে গবেষণা করে তাদের প্রকাশিত একটি সমীক্ষা রিপোর্টে এমনই তথ্য উঠে এসেছে ৷ ডায়েট সোডায় যে চিনির বিকল্প ব্যবহার করা হয় তা ক্যানসারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ ৷ নিশ্চয় ভাবছেন, যাহ ! তাহলে কী হবে? আর কি ডায়েট সোডা পান করা যাবে না ৷ এই প্রসঙ্গেই আরও একদল গবেষক অবশ্য আশার বাণীও শুনিয়েছেন ৷ মাঝে মধ্যে ডায়েট সোডা পান অবশ্য শরীরের কোনও ক্ষতি করে না ৷
ফ্রান্সের আরও এক গবেষণা সংস্থা লিওনও ক্যানসার নিয়ে একটি গবেষণা চালাচ্ছিল ৷ ডায়েট সোডা পানে ক্যানসারের সম্ভাবনা থাকলেও কতাটা পরিমাণ পর্যন্ত সোডা পান নিরাপদ বা কতটা সোডা পান করলে ক্যানসারের সম্ভাবনা নেই, সেই সম্পর্কে নিদিষ্ট কোনও তথ্য প্রকাশ করেনি এই সংস্থা ৷
চিনির বিকল্প অ্যাসপার্টেম তৈরিতে ব্যবহার করা হয় অ্যালোভেরা জেল ও কাঠের গুড়ো ৷ যার মধ্যে আছে ক্যানসার সৃষ্টিকারী 300টি উপাদান ৷ চিনির বিকল্প হিসাবে যা সীমিত সেবন করা উচিত ৷ হু’র পুষ্টি বিশারদ ড: ব্রানকা বলেন, " আমার কখনই এটি খাওয়া বন্ধ করতে বলব না ৷ তবে এই ব্যাবহারে রাশ টানার পরমর্শ দিতে পারি ৷"
তবে প্রথমেই বলি এই এই অ্যাসপার্টেম কি ?
এটি একপ্রকার কৃত্রিম মিষ্টি ৷ যা চিনির থেকে 200 গুণ বেশি মিষ্টি ৷ দেখতে সাদা গন্ধহীন পাউডারের মতো ৷ সাধারণত ইউরোপ এবং মার্কিং যুক্তরাষ্ট্রে দেশগুলিতে বেশি ব্যবহৃত হয় ৷ বিশেষত পানীয়, ডেজার্ট, চুইংগাম ও কাশির ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার হয় ৷ এটি বিভিন্ন খাবারে মিষ্টির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় ৷ কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষেকের কখনও কখনও একজম প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষ দিনে 14 বোতল পর্যন্ত ডায়েট কোক পান করতে পারেন ৷ তবে নিয়মিত নয় ৷
আরও পড়ুন: কাদের ম্যাঙ্গো শেক খাওয়া উচিত নয়, জেনে নিন
খাদ্য ও পানীয় উৎপাদক সংস্থাগুলিও এই অ্যাসপার্টেমযুক্ত পণ্যগুলি এড়ানোর কোনও কারণ নেই বলে অভয় দিয়েছ তাদের ক্রেতাদের ৷ আমেরিকান বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশন এক বিবৃতিতে বলেছে, "অ্যাসপার্টাম নিরাপদ ৷ তার তা বিজ্ঞান সম্মতভাবে পরীক্ষিত ৷” হু’র পুষ্টি বিশারদ ব্রানকার কথা উল্লেখ করে, সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে খাবার এই প্রয়োজনীয় মাত্রায় ব্যবহার নিরাপদ ৷ চিনির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা যায় ৷
