হায়দরাবাদ: অনেকেরই পেঁয়াজ বেশ প্রিয় (Onion)। স্যালাড ও টপিং হিসেবে কাঁচা খান, বা গ্রেভি বা স্যুপে যোগ করুন, পেঁয়াজ প্রায় সমস্ত সুস্বাদু পদের সঙ্গেই খাপ খেয়ে যায়। কিন্তু আমাদের রান্নাঘরের অন্যান্য মশলাপাতি, ফল বা সব্জির থেকেও পিঁয়াজ স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। বিশেষ করে শীতকালে নিয়মিত পেঁয়াজ খেলে হজমশক্তি বাড়ে, পাশাপাশি ডায়াবিটিস, বিভিন্ন ধরনের অ্যালার্জি ও ভাইরাস সংক্রমণকে দূরে রাখা যায় । পিঁয়াজের কিছু উপকারিতা ও তার মধ্যে থাকা কিছু পুষ্টিগুণের কথা নীচে বলা হল (Onion For Health)।
জেনে নিন পেঁয়াজের উপকরিতা:
1. ভালো ঘুমে সাহায্য করে
পেঁয়াজের পুষ্টিগুণ শরীরে সেরাটোনিন ও ডোপামিনের মতো হরমোনের সঠিক মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা ভালো মুড ও ঘুমের জন্য প্রয়োজনীয় ।
2. সংক্রমণ থেকে রক্ষা
পেঁয়াজ তার অ্যান্টি-সেপ্টিক ও অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রপার্টির জন্য পরিচিত, যার জন্য শীতকালে পেঁয়াজ খেলে তা কাশি, কানে ব্যথা, জ্বরের মতো বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে ।
3. শরীরকে উষ্ণ রাখে
পেঁয়াজকে শক্তির পাওয়ারহাউস বলে মনে করা হয় ৷ শীতকালে এটি আমাদের উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে । তাই শীতকালে দৈনন্দিন খাবারের মধ্যে পেঁয়াজকে রাখতেই হবে ।
4. চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্য
ত্বকের স্বাস্থ্য নির্ভর করে কোলাজেনের ওপর ৷ যা ভিটামিন সি থেকে আসে । পেঁয়াজে তা ভরপুর রয়েছে। এছাড়াও চুলের গোড়ায় পেঁয়াজের রস মাখলে চুল পড়া, অকালপক্কতা এবং উকুনের হাত থেকে রেহাই পাওয়া যায় । এইজন্যই চুলের যত্নের বহু পণ্যে পেঁয়াজকে উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয় ।
5. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে
রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের জন্যও পেঁয়াজ সুপরিচিত, তাই ডায়াবিটিসের রোগীদের রোজকার খাবারে পেঁয়াজকে অন্তর্ভূক্ত করা উচিত ।
6. হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য
পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর ফাইবার ও প্রোবায়োটিক, যা পেটের জন্য খুবই উপকারী । এছাড়াও পেঁয়াজের প্রোবায়োটিক শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে, যা হাড়ের জন্য ভালো ।
আরও পড়ুন: আপনি কি হাইপারটেনশনে ভুগছেন ? পাতে রাখুন এই খাবারগুলি
