হায়দরাবাদ: সুস্থ থাকার জন্য, সবসময় হালকা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং যখন হালকা খাবারের কথা আসে তখন খিচুড়ি সবচেয়ে ভালো বিকল্প । খিচুড়ি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি অনেক গুণে সমৃদ্ধ । যে কোনও সময় এটি খেলে শরীরে অবশ্যই উপকারে আসবে ।
যাদের চর্বিজনিত সমস্যা রয়েছে তাদের ওজন কমানোর ডায়েটে খিচুড়ি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় । এটি একটি পুষ্টিকর খাদ্য আইটেম যা আপনি কোনও বিভ্রান্তি ছাড়াই এটিকে দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ করতে পারেন । জেনে নিন, খিচুড়ি তৈরির রেসিপি যা ওজন কমাতে সহায়ক ।
সাবুদানা খিচুড়ি:
উপাদান
2 কাপ সাবু, 1 চা চামচ জিরে, ছোটভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা, 1 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 1-2 সেদ্ধ আলু, 1 চা চামচ ভাজা বাদাম, 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 2 টেবিল চামচ তেল, লেবুর রস ৷
আরও পড়ুন: ফাইবার যুক্ত খাবার হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে, দ্রুত খাদ্যতালিকায় যোগ করুন
রেসিপি
প্রথমে সাবু ধুয়ে 2 ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন । এবার জল থেকে বের করে ছেঁকে নিন । একটি প্যান গরম করুন, এতে তেল বা ঘি দিন । গরম তেলে জিরে, কাঁচা লঙ্কা এবং কারি পাতা যোগ করুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন । ঝরানো সাবু যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান । লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো যোগ করে নাড়তে থাকুন । সেদ্ধ আলু, ভাজা বাদাম, লেবুর রস এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিন । 2-3 মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন । খিচুড়ি প্রস্তুত, এখন একটি পাত্রে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন ।
আরও পড়ুন: মাখনের বহুগুণ ! হাড়-মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ করতে খাদ্য তালিকায় রাখতেই হবে
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
