হায়দরাবাদ: ডায়াবেটিস একটি দুরারোগ্য ব্যাধি ৷ তবে এটি নিয়ন্ত্রণ করতে হলে খাদ্যের বিশেষ যত্ন নেওয়া প্রয়োজন । জীবনযাত্রার পরিবর্তন, ভুল খাওয়া, মানসিক চাপ ইত্যাদির কারণে এই রোগটি সাধারণ হয়ে উঠছে কিন্তু সময়মতো রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে না রাখলে আরও অনেক মারাত্মক রোগের শিকার হতে পারেন ।
ডাল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় ৷ তবে আপনার খাদ্যতালিকায় কিছু বিশেষ ডাল অন্তর্ভুক্ত করে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন । যদি ডায়াবেটিক রোগী হন, তাহলে মুসুর ডাল আপনার জন্য খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে । এই ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম । যার কারণে ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের প্রতিদিনের খাবারে এটি খেতে পারেন । মুসুর ডাল প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ । যা স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য । জেনে নিন, কী উপায়ে খাদ্যতালিকায় মুসুর ডাল খাওয়া যায় ।
মুসুর ডালের খিচুড়ি: আপনি খিচুড়ি আকারে মুসুর ডাল ব্যবহার করতে পারেন । এটি সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যেও ভরপুর । এটি হালকা, যা হজম করা সহজ করে তোলে । এটি তৈরি করাও খুব সহজ । দুপুরে বা রাতের খাবারে এই খিচুড়ি খেতে পারেন ।
মুসুর ডালের ধোসা: আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী হন এবং ধোসা খেতে পছন্দ করেন, তাহলে মুসুর ডাল ব্যবহার করে সুস্বাদু ধোসা তৈরি করতে পারেন । আপনি এটি সন্ধ্যায় স্নাকস হিসাবে খেতে পারেন ।
মুসুর ডাল আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ । ভারতীয় খাবার এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না । আপনি রুটি বা ভাতের সঙ্গে মুসুর ডাল উপভোগ করতে পারেন । এছাড়াও আপনি মুসুর ডালে তেঁতুল মেশাতে পারেন ৷ যার কারণে এর স্বাদ একেবারেই আলাদা হয়F । আপনি রুটি, ভাত বা বিরিয়ানির সঙ্গে এই টক ডালটি উপভোগ করতে পারেন ।
আরও পড়ুন: মাখনের বহুগুণ ! হাড়-মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ করতে খাদ্য তালিকায় রাখতেই হবে
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
