হায়দরাবাদ: হাড়ের ভঙ্গুরতা হল সবচেয়ে জীবন-পরিবর্তনকারী ঘটনাগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে যখন আমরা বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে নিতম্বের হাড় ক্রমশ ভঙ্গুর হয়ে ওঠে । এর ফলে অক্ষমতা এবং মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়ে যায় । কিন্তু এডিথ কোওয়ান ইউনিভার্সিটির নিউট্রিশন অ্যান্ড হেলথ ইনোভেশন রিসার্চ ইনস্টিটিউটের গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পরবর্তী জীবনে আপনার ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি কমাতে আপনি আগে থেকেই ব্যবস্থা নিতে পারেন ।
ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া ইউনিভার্সিটির সহযোগিতায় গবেষণাটি পার্থ লংগিটুডিনাল স্টাডি অফ এজিং উইমেন থেকে 14.5 বছরের বেশি বয়সি প্রায় 1400 বয়স্ক অস্ট্রেলিয়ান মহিলাদের মধ্যে ফ্র্যাকচার-সম্পর্কিত হাসপাতালে ভর্তি হওয়া এবং ভিটামিন কে1 গ্রহণের মধ্যে সম্পর্ককে দেখেছে । এতে দেখা গিয়েছে, মহিলারা প্রায় 125 গ্রাম শাক-সবজির সমতুল্য 100 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে1 বা 60 মাইক্রোগ্রামের কম শাকসবজির এক থেকে দু'টি পরিবেশন করেছেন । তাদের ফ্র্যাকচার হওয়ার সম্ভাবনা 31 শতাংশ কমে গিয়েছে । অস্ট্রেলিয়ায় প্রতিদিন মহিলাদের জন্য ভিটামিন কে খাওয়ার বর্তমানে নির্দেশিকা দেওয়া হয়েছে (Vitamin K)।
পিঠে ব্যথার বিষয়ে আরও ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গিয়েছে, যারা সবচেয়ে বেশি ভিটামিন কে1 খেয়েছেন তাদের হাসপাতালে ভর্তি হওয়ার ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক (49 শতাংশ) কম হয়েছে । গবেষণার নেতৃত্বদানকারী ডাঃ মার্ক সিম বলেন, "ভিটামিন কে1 এর উপকারিতার আরও প্রমাণ যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও দেখানো হয়েছে ।"
আরও পড়ুন: ব্যায়াম করার সময় নেই ? দিনে মাত্র আধ ঘণ্টাতেই মিলবে সুফল
তিনি আরও বলেন, "আমাদের ফলাফলগুলি শরীরের ভর সূচক, ক্যালসিয়াম গ্রহণ, ভিটামিন ডি স্ট্যাটাস এবং প্রচলিত রোগ-সহ ফ্র্যাকচারের হারের জন্য অনেকগুলি প্রতিষ্ঠিত কারণ থেকে স্বাধীন ৷"
ভিটামিন কে1-এর প্রাথমিক গবেষণায় অস্টিওকালসিনের মতো ভিটামিন কে1-নির্ভর হাড়ের প্রোটিনগুলির কার্বক্সিলেশনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা চিহ্নিত করা হয়েছে, যা হাড়ের দৃঢ়তাকে উন্নত করে বলে বিশ্বাস করা হয় ।"
তাহলে আমাদের কী এবং কতটা খাওয়া উচিত ?
ডাঃ সিম বলেন, "প্রতিদিন 100 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে1 খাওয়া ভালো এবং আনন্দের সঙ্গে করা খুব কঠিন নয় । ভিটামিন কে1-এর এই দৈনিক গ্রহণটি 75-150 গ্রাম শাকসবজি যেমন পালং শাক, বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং বাঁধাকপি দিয়ে সহজেই অর্জন করা যেতে পারে ৷ আমাদের গবেষণার পরামর্শ অনুসারে, আরও সবুজ শাক খাওয়ার জন্য জনস্বাস্থ্য নির্দেশিকা অনুসরণ করার এটি আরেকটি কারণ ।"
