কলকাতা, 9 অক্টোবর : দুর্গাপুজোর সময় হোটেল-রেস্তরাঁ ও রাস্তার খাবারের দোকানগুলির উপর বিশেষ নজরদারি চালাবে কলকাতা পৌরনিগম । উৎসবের মরশুমের দিনগুলোতে অনেকে হোটেল-রেস্তোরাঁয় খেতে যান । তাই খাবারের গুণমান যাতে ঠিক থাকে তার জন্য এই বিশেষ নজরদারি চালানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে কলকাতা পৌরনিগম । 30 অক্টোবর পর্যন্ত কলকাতার সমস্ত হোটেল ও রেস্তরাঁ ও রাস্তার ধারের খাবারের দোকানগুলোতে নজরদারি চালাবে পৌরনিগমের খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের কর্মীরা । মোবাইল ভ্যানে শহরজুড়ে খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের কর্মীরা খাবারের গুণগত মান পরীক্ষা করবেন । খাবারের গুণগত মান সঠিক না থাকলে হোটেল, রেস্তরাঁগুলির বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলে জানান অতীন ঘোষ । দুর্গাপুজো থেকে শুরু করে দীপাবলি, ভাইফোঁটা পর্যন্ত এই নজরদারি চালানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে কলকাতা পৌরনিগম ।
অতীন ঘোষ জানান, "আসন্ন উৎসবের মরশুমে অনেকে হোটেল, রেস্তরাঁগুলিতে খেতে যান । তাই পৌরনিগম সিদ্ধান্ত নিয়েছে কলকাতার হোটেল, রেস্তরাঁ, ফুডস্টল ও রাস্তার ধারের খাবারের দোকানগুলির উপর নজরদারি চালানো হবে । পৌর খাদ্যসুরক্ষা বিভাগকে আটটি ভাগে ভাগ করে দেওয়া হয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের কর্মীরা কলকাতার পাঁচতারা হোটেল থেকে রাস্তার ধারে খাবারের দোকানগুলিতে গিয়ে খাবারের গুণগত মান পরীক্ষা করবে । চারজন করে ফুড সেফটি অফিসার ও একজন করে সাপোর্ট স্টাফ নিয়ে এক একটি টিম গঠন করা হয়েছে । মোট নয় জনকে নিয়ে একটি করে দল গঠন করা হচ্ছে । এই দলগুলি নিয়মিতভাবে খাবারের দোকানগুলি পরিদর্শন করবে। এছাড়াও একটি সেন্ট্রাল টিম থাকবে কলকাতা পৌরনিগমে । সবমিলিয়ে মোট ন'টি টিম নজরদারি চালাবে ।"
আশঙ্কা করা হচ্ছে, অন্যান্য বছরের তুলনায় এবার হোটেল, রেস্তরাঁগুলিতে ভিড় কম হবে তাই খাবার ফ্রিজে রাখার প্রবণতা বাড়বে । একদিনের খাবার পরদিন ক্রেতাদের দেওয়া হতে পারে বলে আশঙ্কাপ্রকাশ করেছেন অতীন ঘোষ । তাই কিছু গাইডলাইন দেওয়া হবে খাবারের দোকানগুলিকে । তাতে বলা হয়েছে, ফ্রিজে রেখে বাসি খাবার দেওয়া যাবে না ক্রেতাদের । তাই ফ্রিজে খাবার মজুত রাখা হয়েছে কি না সেই বিষয়ে বিশেষ নজরদারি রাখা হবে ।
