ETV Bharat / sukhibhava

Raksha Bandhan 2023: ৰাখীবন্ধনত সোনকালে তৈয়াৰ কৰক এই মিঠাই, গেছ জ্বলোৱাৰো নাই প্ৰয়োজন

author img

By ETV Bharat Assamese Team

Published : Aug 29, 2023, 5:23 PM IST

ৰাখীবন্ধনৰ দিনা ভাতৃৰ বাবে নিজৰ হাতেৰে মিঠাই বনাব বিচাৰে নেকি ? কিন্তু হাতত সময়ৰ অভাৱ ? তেন্তে চিন্তাৰ কোনো কাৰণ নাই, কাৰণ প্ৰতিবেদনত আছে আপোনাৰ সমস্যাৰ সমাধান । আমি আপোনালোকক এনে এবিধ মিঠাইৰ ৰেচিপি ক'বলৈ ওলাইছো যিটো অতি সোনকালে প্ৰস্তুত কৰিব পাৰিব আৰু খাবলৈও অতি সুস্বাদু ।

Make this sweets very easily at home soon during Raksha Bandhan 2023
ৰাখীবন্ধনত সোনকালে তৈয়াৰ কৰক এই মিঠাই, গেছ জ্বলোৱাৰো নাই প্ৰয়োজন

২০২৩ চনৰ ৩০ আগষ্টত উদযাপন কৰা হ’ব পবিত্ৰ উৎসৱ ৰাখীবন্ধন ৷ যাৰ বাবে এতিয়া বজাৰবোৰ ৰাখীৰে ভৰি পৰিছে ৷ প্ৰতিগৰাকী ভাতৃ-ভগ্নীৰ বাবে ৰাখীৰ এই উৎসৱ অতি বিশেষ হয় ৷ ইয়াৰ বাবে ভনীয়েকহঁতে বহু আগতেই প্ৰস্তুতি আৰম্ভ কৰে ৷

সাধাৰণতে এনেকুৱা হয় যে উৎসৱ-পাৰ্ৱণত বহুলোকে ঘৰতে মিঠাই তৈয়াৰ কৰিবলৈ অসুবিধা অনুভৱ কৰে আৰু সেইবাবেই বেছিভাগ মানুহেই বজাৰৰ পৰা মিঠাই আনে, কিন্তু প্ৰতিগৰাকী ভগ্নীয়ে ৰক্ষা বন্ধনৰ দিনা ভায়েকৰ বাবে বিশেষ কিবা এটা বনাব বিচাৰে ৷ তেনেকুৱা এবিধ মিঠাই আছে যিটো আপোনাৰ বাজেটতো ফিট হ’ব আৰু ইও অলপ সময়ৰ ভিতৰতে সাজু হৈ উঠিব ৷ ইয়াৰ বাবে আপুনি কঠোৰ পৰিশ্ৰম কৰাৰো প্ৰয়োজন নহ’ব ৷ আনকি আপুনি ইয়াৰ বাবে গেছ জ্বলোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই ৷

গেছ নজ্বলোৱাকৈ এই দ্ৰুতগতিত তৈয়াৰ কৰিব পৰা ডেজাৰ্টটো বনাবলৈ বহুত টকা খৰচ কৰাৰো প্ৰয়োজন নাই, আৰু ইয়াৰ সোৱাদো সুস্বাদু ৷ ৰাখীবন্ধনত সহজেই বনাব পাৰিব ৷ গতিকে এই মিঠাইৰ ৰেচিপিটোৰ বিষয়ে জানো আহক-

মিঠাই বনাবলৈ প্ৰয়োজন হোৱা সামগ্ৰী

  • আধা কাপ চেনি
  • দুটাৰ পৰা তিনিটা সেউজীয়া ইলাচি
  • আঠৰ পৰা দহটা কাজু
  • নাৰিকলৰ টুকুৰা আধা কাপ
  • ফ্লেভাৰ এচেন্স
  • আধা কাপ গাখীৰৰ পাউডাৰ
  • প্ৰায় আধা কাপ গাখীৰ
  • এচামুচৰ পৰা দুচামুচ দেশী ঘিউ
  • ৰূপালী বৰ্ক(সজাবলৈ)

মিঠাই বনাবলৈ ১ম পদ্ধতি

চেনি, সেউজীয়া ইলাচি আৰু পাঁচৰ পৰা ছয়টা কাজু মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰত লৈ মিহি গুড়ি প্ৰস্তুত কৰক ৷ ইচ্ছা কৰিলে ফ্লেভাৰ এচেন্স দিব পাৰে ৷ মনত ৰাখিব এই সকলোবোৰ বস্তু অতি মিহিকৈ পিহিব লাগে ৷

পদ্ধতি ২

নাৰিকল গুড়ি লৈ ​​মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰত থৈ ভালদৰে পিচি মিহি গুড়ি বনাব ৷

পদ্ধতি ৩

পিচি লোৱা সকলো উপাদান এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰি আধা কাপ গাখীৰৰ গুড়ি দি সোৱাদ বঢ়াব ৷ ইয়াৰ সোৱাদ ঠিক মাৱা (খোয়া)ৰ দৰেই ৷

পদ্ধতি ৪

বাটিটোত ৰখা সকলো বস্তুতে চামুচেৰে অলপ অলপকৈ গাখীৰ দি ভালদৰে মিহলাই লওক ৷ মিশ্ৰণটো এনেদৰে গুড়ি কৰি লওক যাতে ইয়াৰ পৰা মসৃণ পিঠাগুৰি (পিঠাগুৰিৰ দৰে) তৈয়াৰ হয় ৷ তাত এচামুচৰ পৰা দুচামুচ দেশী ঘিউ দিব ৷

পদ্ধতি ৫

ইয়াৰ পিছত ট্ৰে এখনত ফয়েল পেপাৰ বা বাটাৰ পেপাৰ মেলি দিব ৷ যদি এই দুয়োটা বস্তু নাই, তেন্তে প্লেটখনত ঘিউৰে ভালদৰে তেল দিব ৷ প্ৰস্তুত কৰা মিশ্ৰণটো চাৰি ভাগত ভাগ কৰি দীঘলীয়া ৰোল কৰি ট্ৰেত ৰাখিব ৷

পদ্ধতি ৬

এই সকলোবোৰ ৰোল ফেনৰ বতাহত কিছু সময় ৰাখি অলপ শুকান হ’লে ৰূপৰ কামেৰে সজাই লওক ৷ ইয়াৰ পিছত নিজৰ পছন্দ অনুসৰি সৰু সৰুকৈ কাটি লওক ৷ বাকী থকা কাজুখিনিৰে ডেজাৰ্টটো সজাই ল’ব পাৰে ৷ সুৰক্ষা বন্ধনৰ বাবে সোৱাদযুক্ত আৰু সোনকালে তৈয়াৰ কৰিব পৰা মিঠাই সাজু ৷

এইদৰে ষ্ট'ৰ কৰক

যদি আপুনি এই মিঠাইটো সংৰক্ষণ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে আপুনি ইয়াক এয়াৰ টাইট বাকচত ভৰাই ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে ৷ মনত ৰাখিব যে মিঠাইখিনি ফ্ৰীজৰ খোলা ট্ৰেত নাৰাখিব, নহ’লে আৰ্দ্ৰতা ধৰা পৰি নষ্ট হ’ব ৷

লগতে পঢ়ক: Thyroid: সাৱধান! থাইৰইডৰ এই প্ৰাৰম্ভিক লক্ষণসমূহক কেতিয়াও নকৰিব আওকাণ

২০২৩ চনৰ ৩০ আগষ্টত উদযাপন কৰা হ’ব পবিত্ৰ উৎসৱ ৰাখীবন্ধন ৷ যাৰ বাবে এতিয়া বজাৰবোৰ ৰাখীৰে ভৰি পৰিছে ৷ প্ৰতিগৰাকী ভাতৃ-ভগ্নীৰ বাবে ৰাখীৰ এই উৎসৱ অতি বিশেষ হয় ৷ ইয়াৰ বাবে ভনীয়েকহঁতে বহু আগতেই প্ৰস্তুতি আৰম্ভ কৰে ৷

সাধাৰণতে এনেকুৱা হয় যে উৎসৱ-পাৰ্ৱণত বহুলোকে ঘৰতে মিঠাই তৈয়াৰ কৰিবলৈ অসুবিধা অনুভৱ কৰে আৰু সেইবাবেই বেছিভাগ মানুহেই বজাৰৰ পৰা মিঠাই আনে, কিন্তু প্ৰতিগৰাকী ভগ্নীয়ে ৰক্ষা বন্ধনৰ দিনা ভায়েকৰ বাবে বিশেষ কিবা এটা বনাব বিচাৰে ৷ তেনেকুৱা এবিধ মিঠাই আছে যিটো আপোনাৰ বাজেটতো ফিট হ’ব আৰু ইও অলপ সময়ৰ ভিতৰতে সাজু হৈ উঠিব ৷ ইয়াৰ বাবে আপুনি কঠোৰ পৰিশ্ৰম কৰাৰো প্ৰয়োজন নহ’ব ৷ আনকি আপুনি ইয়াৰ বাবে গেছ জ্বলোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই ৷

গেছ নজ্বলোৱাকৈ এই দ্ৰুতগতিত তৈয়াৰ কৰিব পৰা ডেজাৰ্টটো বনাবলৈ বহুত টকা খৰচ কৰাৰো প্ৰয়োজন নাই, আৰু ইয়াৰ সোৱাদো সুস্বাদু ৷ ৰাখীবন্ধনত সহজেই বনাব পাৰিব ৷ গতিকে এই মিঠাইৰ ৰেচিপিটোৰ বিষয়ে জানো আহক-

মিঠাই বনাবলৈ প্ৰয়োজন হোৱা সামগ্ৰী

  • আধা কাপ চেনি
  • দুটাৰ পৰা তিনিটা সেউজীয়া ইলাচি
  • আঠৰ পৰা দহটা কাজু
  • নাৰিকলৰ টুকুৰা আধা কাপ
  • ফ্লেভাৰ এচেন্স
  • আধা কাপ গাখীৰৰ পাউডাৰ
  • প্ৰায় আধা কাপ গাখীৰ
  • এচামুচৰ পৰা দুচামুচ দেশী ঘিউ
  • ৰূপালী বৰ্ক(সজাবলৈ)

মিঠাই বনাবলৈ ১ম পদ্ধতি

চেনি, সেউজীয়া ইলাচি আৰু পাঁচৰ পৰা ছয়টা কাজু মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰত লৈ মিহি গুড়ি প্ৰস্তুত কৰক ৷ ইচ্ছা কৰিলে ফ্লেভাৰ এচেন্স দিব পাৰে ৷ মনত ৰাখিব এই সকলোবোৰ বস্তু অতি মিহিকৈ পিহিব লাগে ৷

পদ্ধতি ২

নাৰিকল গুড়ি লৈ ​​মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰত থৈ ভালদৰে পিচি মিহি গুড়ি বনাব ৷

পদ্ধতি ৩

পিচি লোৱা সকলো উপাদান এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰি আধা কাপ গাখীৰৰ গুড়ি দি সোৱাদ বঢ়াব ৷ ইয়াৰ সোৱাদ ঠিক মাৱা (খোয়া)ৰ দৰেই ৷

পদ্ধতি ৪

বাটিটোত ৰখা সকলো বস্তুতে চামুচেৰে অলপ অলপকৈ গাখীৰ দি ভালদৰে মিহলাই লওক ৷ মিশ্ৰণটো এনেদৰে গুড়ি কৰি লওক যাতে ইয়াৰ পৰা মসৃণ পিঠাগুৰি (পিঠাগুৰিৰ দৰে) তৈয়াৰ হয় ৷ তাত এচামুচৰ পৰা দুচামুচ দেশী ঘিউ দিব ৷

পদ্ধতি ৫

ইয়াৰ পিছত ট্ৰে এখনত ফয়েল পেপাৰ বা বাটাৰ পেপাৰ মেলি দিব ৷ যদি এই দুয়োটা বস্তু নাই, তেন্তে প্লেটখনত ঘিউৰে ভালদৰে তেল দিব ৷ প্ৰস্তুত কৰা মিশ্ৰণটো চাৰি ভাগত ভাগ কৰি দীঘলীয়া ৰোল কৰি ট্ৰেত ৰাখিব ৷

পদ্ধতি ৬

এই সকলোবোৰ ৰোল ফেনৰ বতাহত কিছু সময় ৰাখি অলপ শুকান হ’লে ৰূপৰ কামেৰে সজাই লওক ৷ ইয়াৰ পিছত নিজৰ পছন্দ অনুসৰি সৰু সৰুকৈ কাটি লওক ৷ বাকী থকা কাজুখিনিৰে ডেজাৰ্টটো সজাই ল’ব পাৰে ৷ সুৰক্ষা বন্ধনৰ বাবে সোৱাদযুক্ত আৰু সোনকালে তৈয়াৰ কৰিব পৰা মিঠাই সাজু ৷

এইদৰে ষ্ট'ৰ কৰক

যদি আপুনি এই মিঠাইটো সংৰক্ষণ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে আপুনি ইয়াক এয়াৰ টাইট বাকচত ভৰাই ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে ৷ মনত ৰাখিব যে মিঠাইখিনি ফ্ৰীজৰ খোলা ট্ৰেত নাৰাখিব, নহ’লে আৰ্দ্ৰতা ধৰা পৰি নষ্ট হ’ব ৷

লগতে পঢ়ক: Thyroid: সাৱধান! থাইৰইডৰ এই প্ৰাৰম্ভিক লক্ষণসমূহক কেতিয়াও নকৰিব আওকাণ

ETV Bharat Logo

Copyright © 2024 Ushodaya Enterprises Pvt. Ltd., All Rights Reserved.