প্ৰতি বছৰে ৭ জুলাই তাৰিখে সমগ্ৰ বিশ্বতে বিশ্ব চকলেট দিৱস পালন কৰা হয় । চকলেট এনেকুৱা এবিধ বস্তু, যাৰ সোৱাদ বহুলোকেই ভাল পায় । কাৰোবাক উপহাৰ দিবলৈ হওক, মেজাজ উন্নত কৰিবলৈ হওক বা কেৱল মুখৰ সোৱাদ মিঠা কৰিবলৈয়ে হওক, চকলেটক আমি প্ৰথমে বাচনি কৰো ।
আপুনি জানেনে যে প্ৰথমবাৰৰ বাবে ১৫৫০ চনৰ ৭ জুলাইত চকলেট দিৱস পালন কৰা হৈছিল । প্ৰথমে ইউৰোপত ইয়াক উদযাপন কৰা হৈছিল, তাৰ পিছত ইয়াক বিশ্বজুৰি উদযাপন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰা হৈছিল ।
এনেকুৱাই চকলেটৰ ইতিহাস
চকলেটৰ ইতিহাস প্ৰায় ২৫০০ বছৰ পুৰণি বুলি কোৱা হয় । চকলেট কক’ গছৰ ফলৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, যাৰ উৎপত্তি ২০০০ বছৰতকৈও অধিক পূৰ্বে আমেৰিকাৰ বৰ্ষাৰণ্যত হৈছিল । এই গছৰ ফলৰ গুটিৰ পৰা চকলেট তৈয়াৰ কৰা হয় । ইয়াৰ পূৰ্বে চকলেট কেৱল মেক্সিকো আৰু মধ্য আমেৰিকাতহে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল । ১৫২৮ চনত যেতিয়া স্পেইনে মেক্সিকো জয় কৰিছিল, তেতিয়া ৰজাই বহু পৰিমাণৰ কক’ৰ গুটি আৰু চকলেট বনোৱাৰ সঁজুলি লৈ স্পেইনলৈ গৈছিল । অলপ সময়ৰ ভিতৰতে চকলেট স্পেইনৰ সম্ভ্ৰান্ত লোকসকলৰ ফেশ্বনেবল পানীয় হৈ পৰিল ।
প্ৰথম দিনত চকলেটৰ সোৱাদ কিছু তিতা আৰু কাঢ়া আছিল । তাৰ পিছত ইয়াত মৌ, ভেনিলা, চেনি, ডালচেনি আদিৰ দৰে বহুতো বস্তু দি কল্ড কফি প্ৰস্তুত কৰা হৈছিল । তাৰ পিছত পেছাত চিকিৎসক ছাৰ হান্স স্ল’নে ইয়াক প্ৰস্তুত কৰি পানীয় হিচাপে খোৱা আৰু চোবাই খোৱাৰ উপযোগী কৰি তুলিলে । যিটো আজি কেডবেৰী মিল্ক চকলেট নামেৰে জনাজাত ।
ইয়াৰ পিছত ১৫৫০ চনত ইউৰোপত প্ৰথমবাৰৰ বাবে ৭ জুলাইত চকলেট দিৱস পালন কৰা হৈছিল । ইয়াৰ পিছত বিশ্বৰ বহু দেশত ইয়াক উদযাপন কৰা হৈছিল । সোৱাদ সলনি কৰাৰ পিছত সমগ্ৰ বিশ্বতে চকলেটৰ সোৱাদ সকলোৱে পচন্দ কৰিবলৈ ধৰিলে ।
১৯ আৰু ২০ শতিকাত বহুতো ডাঙৰ ডাঙৰ চকলেট কোম্পানী আৰম্ভ হৈছিল । ১৮৬৮ চনত ইংলেণ্ডত কেডবেৰীৰ আৰম্ভণি হয় । ২৫ বছৰৰ পাছত চিকাগোত অনুষ্ঠিত হোৱা ৱৰ্ল্ডছ কলম্বিয়ান এক্সপ’জিচনত মিল্টন এছৰ পৰা চকলেট প্ৰচেছিং সঁজুলি ক্ৰয় কৰা হয় ।
হাৰ্শ্বি এতিয়া বিশ্বৰ অন্যতম বৃহৎ আৰু বিশ্ববিখ্যাত চকলেট সৃষ্টিকৰ্তা । তেওঁলোকে চকলেট আৱৰণযুক্ত কেৰামেল উৎপাদন কৰি কোম্পানীটো আৰম্ভ কৰিছিল । ১৮৬০ চনত আৰম্ভ হোৱা নেচলে বৰ্তমানলৈকে চকলেটৰ বিশ্বৰ অন্যতম ডাঙৰ ব্ৰেণ্ড হিচাপে পৰিণত হৈছে ।
চকলেটৰ উপকাৰিতা তথা অপকাৰিতা
চকলেট কেৱল সোৱাদত ভাল নহয় স্বাস্থ্যৰ বাবেও উপকাৰী । চকলেট খালে আপোনাৰ হৃদয়খনক এক বেলেগ ধৰণৰ প্ৰদান কৰে । ইয়াৰ প্ৰাকৃতিক ৰাসায়নিক পদাৰ্থই আমাৰ মেজাজ উন্নত কৰে । চকলেটত থকা ট্ৰিপ্ট’ফেনে আমাক সুখী কৰে, আৰু ই আমাৰ মগজুত থকা এণ্ড’ৰ্ফিনৰ মাত্ৰাতো প্ৰভাৱ পেলায়, যাৰ ফলত আমি সুখী অনুভৱ কৰো । ইয়াৰ উপৰিও চকলেট আমাৰ হৃদযন্ত্ৰৰো উপকাৰিতা সাধন কৰে । যদি দৈনিক ডাৰ্ক চকলেট খোৱা হয়, তেন্তে হৃদৰোগৰ আশংকা বহু পৰিমাণে কমি যায় । অৱশ্যে অতিৰিক্তভাৱে সেৱন কৰিলেও আপোনাৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে ।
