Healthy Food: স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি লাভদায়ক আলু ইডলি; জানি লওক তৈয়াৰৰ পদ্ধতি

আজি আমি আপোনালোকৰ বাবে লৈ আহিছো আলু ইডলি তৈয়াৰৰ ৰেচিপি । আলু ইডলীৰ সোৱাদ টেঙা যদিও ই ইমানেই সুস্বাদু যে শিশুৱে ইয়াক অতি আনন্দৰে খাই ভাল পায় । ইয়াক তৈয়াৰ কৰিবলৈও অতি সহজ । জানি লওক ইয়াক তৈয়াৰৰ পদ্ধতি...

ইডলি দক্ষিণ ভাৰত এক অতি জনপ্ৰিয় খাদ্য যিটো হজম কৰাত অতি সহজ । সেইবাবেই মানুহে সাধাৰণতে ব্ৰেকফাষ্টৰ পৰা দুপৰীয়াৰ আহাৰলৈকে ইডলি খাই ভাল পায় । ইডলি স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি উপকাৰী (Potato Idli)৷

সাধাৰণতে, ইডলিৰ বহুকেইটা ভাগ আছে যেনে- ৰাভা ইডলি, ভাত ইদলি বা ভেজ ইডলি আদি সহজেই পাব পাৰি (Healthy Food)। কিন্তু আপুনি কেতিয়াবা আলু ইডলীৰ সোৱাদ লৈছেনে? যদি নাই, তেন্তে আজি আমি আপোনালোকৰ বাবে লৈ আহিছো আলু ইডলি তৈয়াৰৰ ৰেচিপি । আলু ইডলীৰ সোৱাদ ইমানেই টেঙা আৰু সুস্বাদু যে শিশুৱে ইয়াক আনন্দৰে খায় (How To Make Potato Idli) । ইয়াক বনাবলৈও অতি সহজ, গতিকে আলু ইডলি কেনেকৈ বনাব লাগে জানো আহক.....

আলু ইডলি বনাবলৈ প্ৰয়োজনীয় সামগ্ৰী-

• আলু ২ ডাঙৰ
• চুজি ১ কাপ
• দৈ আধা কাপ
• তেল ২ চামুচ
• সৰিয়হ ১ চামুচ
• জিৰা ১ চামুচ
• চিৰঞ্জি ১ চামুচ
• কাজু বাদাম ১০-১২
• নৰসিংহ পাত (কটা) ৭-৮
• জলকীয়া ২
• নিমখ ১ চামুচ
• ধনীয়াৰ পাত (মিহিকৈ কাটি লোৱা) ২ চামুচ
• ইনো ২ চামুচ
• চাটনিৰ বাবে ১২ টা ৰঙা জলকীয়া
• তিল ১⁄৪ কাপ
• হালধি ১⁄৪ কাপ
• সৰিয়হ ডেৰ চামুচ
• বুটৰ দালি ডেৰ চামুচ
• উৰাদ দালি ডেৰ চামুচ
• নৰসিংহ পাত ৪-৫
• নিমখ ১ চামুচ
• তেল ৩ চামুচ

আলু ইডলি তৈয়াৰৰ পদ্ধতি

1. আলু ইডলি বনাবলৈ প্ৰথমে কেৰাহীত তেল দি গৰম কৰি লওক ।
2. তাৰ পিছত তাত সৰিয়হৰ গুটি, জিৰা, বুটৰ দালি, কটা নৰসিংহ পাত, কটা কেঁচা জলকীয়া আৰু চিৰঞ্জী দিব ।
3. ইয়াৰ পিছত এই সকলোবোৰ বস্তু ভালদৰে ভাজিব ৩০ ছেকেণ্ডমান ।
4. তাৰ পিছত আপুনি তাত চুজি দি মধ্যমীয়া জুইত ২ মিনিটমান ভাজিব ।
5. ইয়াৰ পিছত আলুৰ বাকলি গুচাই ভালদৰে টুকুৰা টুকুৰকৈ কাটি লওক ।
6. তাৰ পিছত ইয়াৰ পিটিকা বনাই প্ৰস্তুত কৰক ।
7. ইয়াৰ পিছত আপুনি আলুৰ পিটিকাখিনি চুজিত দিয়ক ।
8. তাৰ পিছত আপুনি তাত দৈ, নিমখ আৰু ধনীয়া পাত দিব ।
9. ইয়াৰ পিছত এই সকলোবোৰ মিহলাই ১০ মিনিটমান চেট হ’বলৈ ৰাখিব ।
10. তাৰ পিছত আপুনি ইয়াত প্ৰায় ২ চামুচ ইনো দি লঘু হাতেৰে মিহলাই অলপ সময় ৰাখিব ।
11. ইয়াৰ পিছত ইডলি ষ্টেণ্ডটো ঘিউৰে ভালদৰে তেল দিব ।
12. তাৰ পিছত তাত বেটাৰ দি ১৫ মিনিটমান ভাপত সিজিব দিব আপোনাৰ আলু ইডলি গৰমা গৰমে পৰিবেশন কৰক ।

লগতে পঢ়ক: Summer Drink : গ্ৰীষ্মকালত হিট ষ্ট্ৰ’কৰ দৰে বিভিন্ন সমস্যাৰ পৰা আপোনাক সকাহ দিব এইবিধ পানীয়ই