যিসকল লোকে মাছ-মাংস নাখায় তেওঁলোকৰ বাবে কঁঠাল আটাইতকৈ উত্তম বিকল্প । কঁঠালৰ চব্জি বনোৱাৰ প্ৰক্ৰিয়াটোও নন-ভেজৰ দৰেই । বহুত মছলাত সিজোৱা কঁঠালৰ চব্জি খালে বৰ সোৱাদ লাগে । বিশেষকৈ উত্তৰ ভাৰতত গ্ৰীষ্মকালত কঁঠাল আৰু ভাত প্ৰিয় ৰেচিপি, মানুহে ইয়াক খাই বহুত ভাল পায় । কঁঠালৰ ভাল কথাটো হ’ল মানুহে কেঁচা কঁঠালৰ শাক-পাচলি বহুত খায় । এতিয়া প্ৰশ্ন উত্থাপন হয় যে কঁঠাল খালে শৰীৰত কিবা উপকাৰ পোৱা যায় নেকি ? ইয়াৰ লগতে আন এটা প্ৰশ্ন হ’ল কেঁচা আৰু পকা কঁঠাল দুয়োবিধেই বেছিকৈ খোৱা হয়, কিন্তু দুয়োটাৰ ভিতৰত কোনটোৱে বেছি উপকাৰিতা সাধন কৰে ?
আপোনাৰ তথ্যৰ বাবে কওঁ যে কঁঠাল চুপাৰফুডতকৈ কম নহয় । যাৰ এনে উপকাৰিতা আছে যে আপুনি শুনি আচৰিত হ’ব (Jackfruit health benefits)।
কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে
কঁঠাল হৈছে ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ এক ভঁৰাল । কঁঠাল মিঠাৰ পৰা টেঙালৈকে যিকোনো ৰূপত খাব পাৰি । আপুনি জানি আচৰিত হ’ব যে কঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন C থাকে । একে সময়তে ইয়াত ইমানেই আঁহ আছে যে ইয়াৰ সন্মুখত মধুৰীআম আৰু কলো হাৰ মানিব ।
আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰশ্নটো হ’ল কেঁচা নে পকা কঁঠাল বেছি উপকাৰী ?
গৱেষণাৰ মতে কেঁচা কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰ’টিন আৰু আঁহ থাকে । আনহাতে, পকা কঁঠালত কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ কেঁচা কঁঠালতকৈ কম । এনে পৰিস্থিতিত সিজোৱাতকৈ কেঁচা কঁঠাল অধিক উপকাৰী ।
কঁঠাল কিয় স্বাস্থ্যৰ বাবে লাভদায়ক
ৰক্তশৰ্কৰাৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে
কঁঠালৰ গ্লাইচেমিক ইনডেক্স কম যাৰ বাবে ৰক্তশৰ্কৰাৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হোৱাত বাধা দিয়ে । ডায়েবেটিছ ৰোগীয়ে আৰামত কঁঠাল খাব পাৰে । ইয়াৰ ফলত তেওঁলোকৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণত থাকিব ।
ৰক্তহীনতাৰ পৰা আঁতৰি থাকিব লাগে
কঁঠালত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন, মিনাৰেল কপাৰ, মেংগানিজ, মেগনেছিয়াম, ভিটামিন A, C, ই থাকে, যিবোৰেও শৰীৰত তেজ তৈয়াৰ কৰাৰ কাম কৰে । বেছিভাগ মহিলাই আইৰণৰ অভাৱত ৰক্তহীনতাত ভুগিবলগীয়া হয় । কঁঠাল খালে ৰক্তহীনতাৰ সমস্যা দূৰ হ’ব ।
চকুৰ বাবে কঁঠাল উত্তম
কঁঠালত থকা বিটা কেৰটিন চকুৰ বাবে অতি উপকাৰী । ই কৰ্ণিয়াৰ কাম-কাজত বহুত সহায় কৰে ।
হাড়ৰ বাবে যথেষ্ট ভাল
কঁঠালত থকা কেলচিয়াম, পটাছিয়াম, ফছফৰাছ, তাম, জিংক প্ৰচুৰ পৰিমাণে পোৱা যায় । আপোনাৰ হাড়ক মজবুত কৰি ৰখাত ই গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে ।
লগতে পঢ়ক: Pineapple: গৰমৰ দিনত আপোনাক বিভিন্ন ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব আনাৰসে, জানি লওক উপকাৰিতা
