স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী সৰিয়হৰ তেল আমেৰিকাত কিয় নিষিদ্ধ ? - Mustard Oil

Mustard Oil: বিভিন্ন খাদ্য প্ৰস্তুত কৰিবৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা মিঠাতেল বা সৰিয়হৰ তেল আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী ৷ তেনেহ’লে আমেৰিকাকে ধৰি পৃথিৱীৰ কিছুমান দেশত খাদ্যত সৰিয়হ তেলৰ ব্যৱহাৰ নিষিদ্ধ কিয় ? আঁৰৰ কাৰণ জানো আহক-

ভাৰতৰ অধিকাংশ ঠাইতে খাদ্য ৰান্ধিবৰ বাবে সৰিয়হৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰা হয় ৷ সাধাৰণতে সৰিয়হৰ তেলত ভাৰতীয় লোকে বিভিন্ন খাদ্য প্ৰস্তুত কৰে ৷ দক্ষিণ ভাৰতত এই তেল সিমানো ব্যৱহাৰ কৰা দেখা নাযায় কিন্তু উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত সৰিয়হৰ তেল বা মিঠাতেল খাদ্যত ব্যৱহাৰ কৰা হয় ৷

ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সৰিয়হৰ তেলৰ বাহিৰেও বজাৰত অলিভ অইল, তিলৰ তেল, বাদাম তেল, নাৰিকল তেল আদি বহুতো বিকল্প উপলব্ধ ৷ তথাপি ভাৰতৰ লগতে পৃথিৱীৰ অন্যান্য দেশত বেছিভাগ খাদ্যবস্তু সৰিয়হৰ তেলত ৰান্ধি খোৱা হয় ৷

কিন্তু এই সৰিয়হৰ তেল পিছে আমেৰিকাত নিষিদ্ধ ৷ আমেৰিকা আৰু ইউৰোপৰ কিছুমান দেশত সৰিয়হ তেল নাখাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে ৷ কানাডা আৰু অষ্ট্ৰেলিয়াতো খাদ্য সৰিয়হ তেলত ৰন্ধা নহয় বুলি জানিব পৰা গৈছে ৷ কিন্তু প্ৰশ্ন হয়, সৰিয়হ তেলৰ ব্যৱহাৰত এনে নিষেধাজ্ঞা কিয় ?

সৰিয়হৰ তেল এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু আন বহুতো পুষ্টিকৰ উপাদানৰ ভঁৰাল বুলি সততে কোৱা হয় ৷ ভাৰতবৰ্ষত কেৱল গ্ৰামাঞ্চলতেই নহয়, চহৰ অঞ্চলতো সৰিয়হ তেলক অতি স্বাস্থ্যকৰ বুলি গণ্য কৰা হয় ৷ সৰিয়হৰ তেল ঔষধি গুণসম্পন্ন বুলি বিশ্বাস কৰা হয় ৷ ইয়াত এন্টিবেক্টেৰিয়েল, এন্টিফাংগেল আৰু এন্টিভাইৰেল আদি গুণ আছে ৷