খাদ্যপ্ৰেমীৰ বাবে শীতকাল অতি উত্তম সময় ৷ এই সময়ছোৱাত উপলব্ধ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ আৰু সোৱাদৰ শাক-পাচলি উপলব্ধ হয় ৷ ইয়াৰ উপৰিও ইহঁত অতি পুষ্টিকৰ ৷ আমাৰো শীতকালত বৰ ভোক লাগে ৷ কাৰণ এই ঋতুত আমাৰ পাচনতন্ত্ৰই ভালকৈ কাম কৰে আৰু সেইবাবেই আমি শীতকালত যি খাওঁ সেয়া হজম কৰি ল’ব পাৰো ৷
অৱশ্যে এইটোও সঁচা যে এই সময়ছোৱাত পুৱা উঠিবলৈও যথেষ্ট এলাহ লাগে ৷ পুৱা খাবৰ বাবে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাটোও বৰ কঠিন হৈ পৰে ৷ এনে পৰিস্থিতিত আজি আমি আপোনালোকক এনে কিছুমান খাদ্যৰ বিষয়ে ক'বলৈ ওলাইছো, যিবোৰ আপোনালোকে প্ৰস্তুত কৰি কিছুদিনৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰি ৰাখিব পাৰে ৷
শাক ভাজি
যদি আমি শীতকালত প্ৰস্তুত কৰা খাদ্যৰ কথা কওঁ, তেন্তে শাক নাথাকিলে খাদ্য আধৰুৱা হয় ৷ কাৰণ এই বতৰত বহু ধৰণৰ শাক পোৱা যায় ৷ লাই, লফা, পালেং, শুকলতি, জিলিমিলি, ঢেকীয়া ইত্যাদি বিভিন্ন শাক এই সময়ত উপলব্ধ হয় আৰু আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি লাভদায়ক ৷ শীতকালত শাক ভাজি আপুনি সংৰক্ষণ কৰি খাব পাৰে ৷
গাজৰৰ হালৱা
শীতকালৰ আটাইতকৈ ভাল আৰু সোৱাদযুক্ত খাদ্য হ’ল গাজৰৰ হালৱা ৷ যিটো খোয়া আৰু বহুত শুকান ফলৰ সৈতে গাখীৰ মিহলাই তৈয়াৰ কৰা হয় ৷ এটা পাত্ৰত এসপ্তাহৰ বাবেও ৰাখিব পাৰে ৷
ৰাজমা মছলা
যদিও ৰাজমা মছলা উত্তৰ ভাৰতীয় খাদ্য, কিন্তু বহুত মছলা আৰু পিঁয়াজৰ নহৰুৰ পেষ্টেৰে তৈয়াৰী এই খাদ্য অতি সোৱাদযুক্ত আৰু স্বাস্থ্যকৰ ৷ আপুনিও ইয়াক সংৰক্ষণ কৰি গ্ৰহণ কৰিব পাৰে ৷
বেঙেনাৰ ভৰ্তা
বেঙেনা, বিলাহীৰ লগতে নহৰু, ধনীয়া, জলকীয়া আৰু আদাৰ পৰা তৈয়াৰী বেঙেনাৰ ভৰ্তা বা বেংগন কা ভৰ্তা সোৱাদত অতুলনীয় হোৱাৰ লগতে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ পক্ষেও লাভদায়ক ৷ ইয়াকো আপুনি সংৰক্ষণ কৰি ৰাখিব পাৰে ৷
লগতে পঢ়ক: মানসিক স্বাস্থ্যৰ বিষয়ে সতৰ্কবাণী গৱেষকৰ
