Maharashtrian Style Sabudana Khichdi : आपल्यापैकी बहुतांश जणांना साबुदाणा खिचडी खायला आवडते. साबुदाणा खिचडी अतिशय लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन उपवासाचा खाद्यपदार्थ आहे. उपासाच्या दिवशी ही खिचडी बनवली जाते. उपास असो वा नसो साबुदाणा खिचडी खायला सर्वच आतुर असतात. साबुदाणा खिचडीची गोष्टच खास आहे. उपवासाव्यक्तीरिक्त सकाळी नाश्त्याकरिता देखील साबुदाणा खिचडी बनवली जाते. परंतु अनेकांना खिचडी बनवता येत नाही. बनवण्याची योग्य पद्धत माहिती नसल्यामुळे अनेकांचा साबुदाणा चिकट होतो आणि त्याचा लगदा तयार होतो. खिचडी मऊ आणि मोकळी असेल तर खायला औरच मजा येते. चला तर मग जाणून घेऊया मऊ आणि लुसलुशित साबुदाणा खिचडी कशी बनवायची.
साहित्य
- 1 कप मोठ्या आकाराचा साबुदाणा
- 1 चमचा तुप
- 2,3 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर
- भाजलेल्या शेंगदाण्याची कूट
- 1/2 टीस्पून जिरे
- चवीनुसार मीठ
- 1 बटाटा