नई दिल्ली:देश में कई तरह की वाइन और स्पिरिट्स मौजूद है. लेकिन बहुत से लोग इस बात से अनजान होते हैं कि एक बार खुलने के बाद उनकी पसंदीदा ड्रिंक्स कितनी देर तक चलती हैं. शराब पीने वाले लोग यह जानकर खुश होंगे कि शराब की बंद बोतल की शेल्फ लाइफ अनिश्चित होती है. स्पिरिट्स की खुली बोतल को बहुत लंबे समय तक पिया जा सकता है.
दूसरी ओर, वाइन और बीयर बहुत ज्यादा बारीक होती हैं और इन्हें खोलने के एक हफ्ते के भीतर ही पी लेना चाहिए. आपको बीमारी से बचने के लिए खुली बोतलों में फफूंद या कीड़ों के निशानों की बारीकी से जांच करनी चाहिए और एक गिलास पीने से पहले ड्रिंक को सूंघना चाहिए.
स्पिरिट्स कितने समय तक चलती हैं?
आमतौर पर बोतल खुलने के बाद स्पिरिट्स दो साल तक चलती हैं. व्हिस्की, वोदका, टकीला, ब्रांडी, जिन और रम सभी में अल्कोहल की मात्रा बहुत ज्यादा होती है और चीनी बहुत कम होती है. इसकी बनावट इसे बैक्टीरिया के लिए एक प्रतिकूल वातावरण बनाती है, और अगर इसे खुला छोड़ दिया जाए तो ऑक्सीकरण होने की संभावना नहीं होती - एक रासायनिक प्रतिक्रिया जिसमें वाइन ऑक्सीजन के संपर्क में आती है.
हालांकि, स्वास्थ्य के लिए कोई जोखिम नहीं है, लेकिन यह ध्यान रखना जरूरी है कि ऑक्सीकरण प्रक्रिया से स्वाद और रंग में बदलाव आएगा. शराब की खुली बोतल को 12 से 18 महीने के भीतर खत्म करने की सलाह दी जाती है. ताकि इसका मूल स्वाद जितना संभव हो सके उतना बरकरार रहे.