আমাদের খাওয়া স্বাস্থ্যকর করতে প্রায়শই আমরা ডায়েট থেকে প্রথম যে জিনিসটি সরিয়ে ফেলি তা হল উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার । চর্বি একটি ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । চর্বি শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । কোষের বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং হজমের ক্ষেত্রে চর্বি খুবই গুরুত্বপূর্ণ । বিশেষজ্ঞদের মতে, চর্বিও কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় ।
পুষ্টিবিদ বলেন, "সীমিত পরিমাণে চর্বি খাওয়া দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং বারবার খিদে লাগে না । চর্বির ভালো উৎসগুলি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ । মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির বিভাগে আসে । স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট অস্বাস্থ্যকর ক্যাটাগরিতে পড়ে ।" জেনে নিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের মধ্যে কী কী রাখতে পারেন ?
দেশি ঘি: ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার পাশাপাশি এটি হজম শক্তিও বাড়ায় ৷ প্রচুর ভিটামিনে সমৃদ্ধ ৷ হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হার্টকে সুস্থ রাখে । স্বাস্থ্য ছাড়াও এটি ত্বকের জন্যও ভালো ৷
অলিভ অয়েল: হার্টের সমস্যা দূর করার পাশাপাশি এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে ৷ স্থূলতা প্রতিরোধ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ।