কলকাতা: মেথি ভারতীয় রান্নাঘরে পাওয়া একটি সাধারণ মশলা ৷ যা খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ বাড়াতে ব্যবহৃত হয় । কিন্তু জানেন কি মেথির বীজও কতটা পুষ্টিগুণে ভরপুর । মেথি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণভাবে উপকারী । শুধু মেথিই নয়, মেথি ভেজানো জলও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী (মেথি জলের উপকারিতা)। খালি পেটে, বিশেষ করে সকালে মেথির জল পান করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায় । জেনে নিন, মেথি ভেজানো জলের উপকারী দিকগুলি ৷
মেথির জল কীভাবে তৈরি করবেন (How to make fenugreek water) ?
এক কাপ জলে এক চামচ মেথির বীজ যোগ করুন ।
মেথি দানা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন ।
সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর মেথি দানা জলেতে ছেঁকে নিন ।
এই জল খালি পেটে পান করুন ।
মেথির জল পানের উপকারিতা (Benefits of drinking fenugreek water):
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়: মেথি হজমের জন্য খুবই উপকারী । এর জল পান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে । এটি পেটের সমস্যা যেমন গ্যাস, বদহজম ইত্যাদি কমায় ।
ওজন কমাতে সাহায্য করে: মেথির জলে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা ওজন কমাতে সাহায্য করে । এটি শরীরে মেটাবলিজম বাড়াতেও সাহায্য করে ।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ: মেথির জলে ক্রোমিয়াম থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে । এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে ।
হার্টের স্বাস্থ্য: মেথির জলে ফলিক অ্যাসিড থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে ।
ব্রণের সমস্যা কমায়: মেথির জলে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণ, যা ব্রণর সমস্যা কমাতে সাহায্য করে ।
দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়: মেথির জলে রয়েছে ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ।
মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায়: মেথির জলে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায় । এটি চাপ এবং উদ্বেগ কমাতেও সাহায্য করতে পারে ।
কী জিনিস মাথায় রাখা উচিত (What should be kept in mind) ?
খুব বেশি পরিমাণে মেথির জল খেলে ডায়রিয়া হতে পারে । যদি কোনও ওষুধ খান তবে মেথির জল পান করার আগে একজন ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করে নেওয়া উচিত ।
গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের মেথি জল খাওয়ার আগে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত ।
এন আই এইচ-এর তথ্য অনুযায়ী, মেথি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, OS এর বিরুদ্ধে মায়োকার্ডিয়াল টিস্যুকে সুরক্ষা প্রদান করতে এবং বিপাকীয় অস্বাভাবিকতা বাড়াতে সাহায্য় করে । গবেষণায় জানা যায়, মেথি বীজের নির্যাস ডায়াবেটিক কার্ডিওমায়োপ্যাথির চিকিৎসায় সাহায্য় করে ৷ গবেষণায় আরও জানা গিয়েছে, প্রো-অ্যাপোপ্টোটিক জিন এবং আন্তঃকোষীয় আনুগত্যের অণু নিয়ন্ত্রণের সঙ্গে সঙ্গে অ্যান্টি-অ্যাপোপ্টোটিক জিন BCL-2-এর আপগ্র্যুলেশন মেথিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-অ্যাপোপ্টোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে ।
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11016425/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
